做饅頭做餡兒的時候，再加上“那個”的包子吃的話會很新鮮很軟很好吃！
北方人都比較喜歡吃麵類，尤其是早餐大家都很喜歡包子，麵包不但吃起來口感柔軟，而且味道鮮美，讓人百吃不厭。
饅頭好吃不好吃，除了掌握義大利麵的技巧外，最重要的是餡料的調配技術，饅頭餡的調配好壞直接影響饅頭的口感和味道。
很多人認為蒸饅頭的做法很簡單，但實際上隱藏了很多玄機，只要不掌握其中的步驟，製作的饅頭不僅沒有食慾，而且口感和味道也不好，那麼，怎樣才能調好香噴噴柔軟的饅頭餡呢？
今天主廚為你分享蒸饅頭的餡製作技術，做饅頭的時候再加上“那個”，吃蒸饅頭，味道香甜柔軟不膩我希望我的分享能給你帶來收穫。
做饅頭做餡兒的時候，除了放基礎調料外，再加一點蠔油，蠔油有新鮮作用，可以把餡兒的材料軟化入味，做出來的饅頭有足夠的新鮮香味。
蒸饅頭的製作方法，必要原料：豬肉1000克，蔥姜各20克，十三香8克，蠔油15克，生提取10克，鹽5克，香油3克，酵母3克，砂糖10克，小麥粉1000克，溫水300克。
蒸饅頭的詳細製作流程：
第一步是先用水洗淨準備好的豬五花肉，放在砧板上用刀切肉餡，如果家裡有絞肉機的話，可以把三塊肉直接放進絞肉機裡擠成肉餡。
第二步，準備適量的蔥姜，換刀切至蔥薑末，然後再準備一個漂亮的盆，將攪拌好的豬肉餡放入盆中，加上切好的蔥薑末，e十三香、鹽、蠔油、生抽用筷子將調味料和肉餡一起攪拌均勻，然後再加入少量清水攪拌，然後加入水，攪拌至肉餡用力為止，最後加入少量芝麻油鎖住水分，醃製30分鐘。
第三步，準備一個乾淨的小碗，然後將少量白糖、酵母粉放入碗中，新增少量溫水，用筷子將酵母粉、砂糖一起攪拌融化後備用。
第四步是將小麥粉放入大碗中，加入事先調整好的酵母水，用筷子將小麥粉攪拌成麵條狀後，加入適量的溫水充分攪拌後，用手揉成光滑的麵糰，在揉好的麵糰上蓋上保鮮膜放在溫暖的地方，發酵20分鐘左右。
第五步是，麵糰發酵兩倍時，取出放在砧板上，撒少量乾燥小麥粉用手揉搓排氣，將麵糰先揉成成長棒狀，分成大小均勻的面劑，最後一個一個的面劑用擀麵杖稱為饅頭皮。
在步驟6中，將烹飪好的肉餡包在皮中，將饅頭全部製作，放入蒸籠中，再開始10分鐘。
第七步，在蒸籠中新增適量清水，然後用大火蒸饅頭約15分鐘，饅頭蒸完後不焦開啟鍋蓋，再蒸3分鐘左右開啟鍋蓋取出饅頭，這樣可以防止饅頭陷落。
以上，分享了蒸饅頭詳細做法的教程，記住了嗎？你平時做饅頭做餡兒的時候放過蠔油嗎，歡迎發表自己的意見和評論。