如果說：“絕絕子”、“簡直寶藏”這些字眼是如今大多數探店文風。一般用來修飾一些具有網紅屬性的館子。那麼，今天這個小院的畫風，以上任意一個字眼去描述都有點“不符合這裡的氣質”。這樣吧，用“閒適自在”來形容吧。
這是，銀川私房火鍋裡。難得的舒適不做作的小院，一切發生得隨意又自然。從幾年前的我個人心目中銀川私房火鍋列表前幾的秘密小院。
到今年夏天大火，更多人知道了這裡，對我來說，這是一種複雜的心情，開心被更多人發現這個特別的私房火鍋小院，又擔心以後排隊成了常事兒。甚至有評價說：這是銀川私房火鍋的扛把子。
興慶區西橋巷和興仁巷交叉口。低調隱藏，藏身於一棟棟陳舊居民樓中，讓我感到驚訝的是即使是周圍修整的情況下，我們來到這裡的時候，儘管沒有到飯點兒，也已經都預定出去了。小院兒面積不大，頭頂的藍天日光，院子裡的閒適隨意，安安靜靜。
搖椅晃盪，風吹樹葉。傍晚的日光被樹葉過濾後，這個季節的微風在小院子裡已經有一絲陰涼感，這是獨屬於【後院私房火鍋】裡暑氣的尾巴，還有九月的天高雲淡、清涼自在。
對於一個私房火鍋而言，氛圍如果是代表了主理人的個人意趣。那麼菜品上來說，一定要有比街邊館子更多新意，注意：這裡的新意還不是為了創新而創新，而是來自於主理人本身的賞味敏銳度和是不是一個饕客。
總是能把一些有趣的別緻的美味帶給追逐這裡的客人。而，【後院】正是如此。來到這裡，鍋底幾乎是閉眼點。
紅油檸檬鴛鴦鍋幾乎是我每一次的標配，就像是選單首頁標註的那句：檸檬金湯火鍋開創者。
紅油鍋自然是私房匠心不用多說，而檸檬金湯，上桌的顏值就吸睛無數，而且也成了社交平臺上後院的一個形象標識，只要出現這個鍋底就能猜到你的朋友去吃後院火鍋了。
而這裡，最吸引我的除了室內，就是獨家的露臺。文藝清新，而且這個季節，坐在上面吃火鍋簡直太舒服了，稍微來晚點或者沒有預定就會遺憾錯過這麼美好的露臺位置。
而菜品自然是區別於尋常的街邊火鍋：谷飼肥牛卷、茶香千層肚、火箭魷魚、藤椒滑滑雞、手打鮮蝦滑、千絲土豆、毛肚包蝦滑、虎皮雞爪。
還有店裡現制的飲品甜品：good抹檸（檸檬抹茶冰沙）、手提椰子冰沙，泰綠手打檸檬茶，黑金檸檬茶等等。。。終於，吃火鍋看到一些不是千篇一律的常見菜品了。
簡直是銀川火鍋圈的一股清流了，做自己。谷飼肥牛卷，所有的菜品中，這個真的是每一桌都會點，顏值就可見這個肉質的選擇的標準。
誘人的色彩，都讓人忍不住吞嚥了口水，紅油鍋裡走一遭，還不蘸料的時候直接來一口，感受鍋底的濃香，肉香真的是被釋放的淋漓盡致，汁水飽滿，有嚼頭。
茶香千層肚：就像是名字一樣獨特，上桌用蓋碗一樣的器皿盛裝，據說是茶鹼能有效祛除千層肚的腥味，並賦予毛肚清新的茶香。而且神奇的是，煮一下入口比一般的千層肚要更加脆嫩，有客人吃完立馬追加兩份的事情也不在少數。
還有比較經典的手工捶打的鮮蝦滑，私房自然是食材要好，這種好是直接體現在上桌的第一眼，就得看得見，這款菜就滿足了這一點，蝦肉飽滿直接的呈現出來了，滑嫩、Q彈、爽脆。鮮美在唇齒間跳躍。
而千絲土豆，真的是把土豆在火鍋局中以土豆塊、土豆片的形式出現的事實做了顛覆，絲絲土豆，在鍋裡煮那麼幾秒鐘，撈起來的瞬間，掛滿了紅油，簡直誘人。一口下去，脆爽和入味是我愛這道菜的最主要的原因。
火箭魷魚，原本還沒get到為什麼叫火箭魷魚，在鍋裡涮煮一下之後，就明白了，火箭似的，而且比一般魷魚的吃法口感更脆爽，有嚼頭，一口一口呢真的很過癮。
還有一個獨特的菜品真的一定要吃，也是一個很有新意的菜品，毛肚包蝦滑，顧名思義毛肚包裹著鮮蝦滑，紅油鍋裡煮一下之後，毛肚又香又脆，蝦滑肉質在口中層次分明，這就是脆彈加脆彈！
還有虎皮雞爪，出品賣相都很好，包括這道菜，先炸後滷的雞爪，上桌就沒忍住，一呡脫骨，在鍋裡煮一會兒更是軟嫩耙糯，麻辣和滷香層次豐富。
而除了這些菜品之外，店裡的高顏值飲品甜品合集自然是不用多說。絕對想不到的是，good抹檸（檸檬抹茶冰沙）這個竟然是我最愛的一款，真的檸檬和抹茶的結合，這麼奇妙，鮮榨檸檬和抹茶做成的冰沙結合了紅豆的香味幾個味道匯聚在一起，別說吃火鍋解辣解膩了，就是日常為了這款沙冰，我也願意來一次。
還有拍照和入口都是9分以上的很東南亞的手提椰子沙冰，顏值味道都有！小竹籃、小清新！椰香味十足的冰沙和椰粒椰片，麵包幹，吃火鍋終於不只是雪花冰了，椰子冰你一定會愛，入口即化，椰子味濃郁！但是不甜膩。
飲品種類也很多，但是最為推薦的就是泰綠手打檸檬茶、黑金檸檬茶。泰綠手打檸檬茶，茶底由泰式綠茶為主，看著就很清新，清新四溢的手打檸檬的香氣，入口就很好地抵禦了火鍋吃到最後的辣，很綠很清爽。
黑金檸檬茶，腦洞大開，墨魚汁和檸檬茶，也是目前茶飲圈內的“泥石流”。在銀川這樣一傢俬房火鍋我竟然率先get到了，除了吸睛，檸檬結合鴨屎香茶底，真的是別緻的一個體驗。
銀川有那麼多火鍋，而一餐後給人印象深刻的的確很少。而後院，算一個。小院內外，兩個世界。圍坐火鍋，露臺之上，談天說地，悠然自得。
地址：銀川興慶區西橋巷和興仁巷交叉口（花瓣咖啡後排） 後院私房火鍋（回民小學店）
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏