馬上就要到清明節了，俗話說春到清明必踏青，除了掃墓踏青，清明前後的美食也不能錯過，不少的時令美食只在春暖花開時才吃得有滋味。那麼接下來我們一起來看下清明時令的5道美食！
1、 清明螺
清明前後的螺螄味道清新鮮美，沒有長太多的籽，用來爆炒，非常美味。在清明節的傳統習俗裡，有句話叫“清明螺，肥似鵝”。螺螄一年四季都有，但是會吃螺螄的人有個規矩，就是清明後的螺螄是不能吃的，因為會滿口沙。愛吃螺螄的朋友，何不借著“清明螺”的名義來場螺螄宴呢，除了我們最愛吃的爆炒螺螄外，大家還可以用韭菜來炒清明螺，味道有不一樣的鮮美哦！
2、蝦
俗話說“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”關於清明的蝦，曾經有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是清明春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。現在“清明蝦”正處於新舊交替的時候，雨水足，新蝦未“散春”，運氣好的甚至可以看到蝦肚裡有蝦籽。
3、鵝肉
在清明前後的一段日子裡，鵝肉是最為好吃的。因為清明前後，草木豐富鮮嫩。放養的白鵝吃著天然的青草，肉質變得鮮嫩肥美，清明前後的鵝肉是特別好吃的。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
4、馬蘭頭
過去這種田野裡到處都是的野菜，現在也變成了稀罕物。馬蘭頭這種野菜有著特別濃郁的田野氣息，吃起來特別有春天的感覺，清明前後正是吃馬蘭頭的季節。鮮嫩的馬蘭頭不能直接炒菜，而是要在焯熟後揉出汁液，然後搭配香乾和筍丁一起炒制，口感新鮮清爽。
5、草籽
草籽學名叫紫雲英。過去，草籽在田野裡到處都是，一般作為一種肥田的作物或飼料，我小時候常常就在開滿紫花的草籽地裡打滾玩耍。不過，剛冒芽的草籽也是一種美食哦！尤其現在，一把鮮嫩的草籽頭焯煮一下，就是一道清新鮮爽的時令美食。