作為川蜀地區的醇香暢飲新焦點，甄選
大邑生態青梅釀造的
花果元氣青梅酒，在提供雅緻醇厚入喉的好口感後，也是
鮮爽增味、清爽解膩的佳選，與無數餐桌美味相映生輝。而
聲譽在外且讓無數人讚不絕口的川菜就是其中之一的老搭檔了，本期就將介紹花果元氣的佳選下酒搭配菜之一：缽缽雞。
四川人一生要吃數不盡的“大鍋美食”：不論是火鍋、串串，又或者是冒菜和麻辣燙。偏愛厚油煮制美食的他們，總能在四季中歡聚在桌前，或用筷或用竹籤，盡情地享受沐浴過紅油的各色食材。
但他們也會對於花樣繁多的大鍋美食細分有所猶豫，至少挺多人都說不上在成都和樂山極為流行的缽缽雞，到底與其他大鍋美食有何具體區別。
其實也怨不得他們，就算是拍攝時間以年計時、極為考究的《舌尖上的中國》也曾把缽缽雞和麻辣燙混剪在一起過，讓這期節目的評論區長時間充斥著爭辯。還好，透過三個方面就可以結束這場爭論，輕鬆分辨這些大鍋美食：
1、烹飪方式：缽缽雞是煮好才上桌的，不同於火鍋、串串則需要自己煮；
2、有竹籤嗎：缽缽雞要用竹籤串好，同樣煮好上桌的冒菜、麻辣燙不用；
3、具體吃法：缽缽雞是冷食，同樣用竹籤、煮好上桌的冷鍋串串是熱食。
不嚴謹地說，缽缽雞其實就是煮好冷吃的串串。而這樣的吃法，在成都和樂山已經流行了上百年，最早可以追溯到清代的邛崍，洪雅，樂山地區。
如今的缽缽雞就是將雞肉、鵪鶉蛋、藕、土豆、香菇等常見火鍋食材煮好並且放置在被稱為“缽缽”的瓦罐中，最終用雞湯和滷料熬煮、撒上白芝麻的湯底浸泡入味就能上桌，並且有藤椒和紅油兩種不同口味。
至於人們打趣時常提起的問題“缽缽雞有沒有雞”，缽缽雞的雞湯底和上鏡率最高的去骨雞片應該就能說明“缽缽雞肯定有雞”。