中午的時候，會不會有肉類？為何稱它為“午餐肉類”？經過數十年的努力，我才明白
午飯又被稱為肉製品，最早出現在十幾年前，那時候午飯是“稀缺品”，只有在鄉下才能買到，我還記得我爸媽從國外買了幾箱，讓我很開心，因為我可以用它們做麵包，或者用來做面。
後來隨著生活水平越來越高，每天都能吃到新鮮的肉類，午飯也就不是很珍惜了，總覺得不如鮮嫩的肉類味道，因此我常常想，這究竟是不是豬肉？相信大家都有同樣的疑問，那麼我們就來談談午餐肉的事情。
你們是否瞭解為何午餐肉被稱為“午餐肉類”？
這是從罐子生產商那裡得到的。第一種肉類罐頭是由美國人在1937年開發出來的，由“Spices”和“Ham”組成的複合單詞“Spam”斯帕姆。那個時候，美國的政府和公司的高階職員們，都在開著飯局，他們最愛的就是 Spam，所以中午的時候，他們也會用到烤串。
而 spam進入中國之後，這家公司就將 luncheon meat，譯為“午餐肉”，所以得名。
那麼，中午的肉食是不是真的有肉？
美國人制作的 Spam，就是用豬和牛做的，在第二次世界大戰中一炮而紅，美國政府花費三億七千三百萬美金，購買了幾十億罐斯帕姆的午餐，讓 spam成為了全球知名的品牌。
但現在，他的午飯裡，卻有一種類似於澱粉的味道。僅僅是澱粉而不是肉類嗎？
可以肯定的是，任何一種火腿，都會有一種澱粉，只不過它的成分比較複雜，你知道它的成分是什麼嗎？不是血食，是血腥味！其中，香腸的含水量高達64%~70%。這種水包含了食物本身的水（例如肉類中的水），還有處理過程中的水。
那麼這是什麼肉類？百分之十到百分之二十，就是有肉了。那麼，什麼是澱粉？兩項檢測結果均達到了國家規定的10%以內。一般的火腿腸中的澱粉含量在10%以下，而不含澱粉的火腿在1%以下。
能吃到這種有澱粉味道的午飯，通常都是普通級別的，要吃到美味的午飯，必須要有一定的技術才行。以下就是關於怎樣選擇午飯肉類的問題。
如何選擇午飯的肉類
1、先看材料清單
在材料清單上，成分最多的是雞肉、豬肉和牛肉。
2、新增劑越小越好
做午飯的時候，難免會摻雜各種調味品，比如香料、色素、提鮮劑、防腐劑等，如果新增的量越少，對人體的傷害就越低。
3、儘量少鹽分
中午的肉類在處理過程中會放很多的鹽，過量的話會對人體造成傷害，建議大家選擇含鹽量低的食物。
今天就來和你一起做一份美味的【午餐肉雞蛋卷】。
準備午餐肉，雞蛋，手抓餅，蔥。
1、將冷凍好的手抓餅放到平底鍋內，將午餐肉剁的很厚實，然後將其剁碎，放到中間，形成一個方塊。
2、將雞蛋放在正中央，這樣就不會在周圍亂竄了，用慢火將其炸至鬆散，然後用鐵鍬將其摺疊，先是上下，然後在兩側摺疊。
4、將麵糰疊成四四方塊，用慢火煎至兩面金黃色就可以了。要吃的話，可以先煎一小段時間，我比較愛炒至金黃，讓它更香，而且蛋也能徹底的凝結。
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