俗話說，“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”
秋天，正是開海的時間，也是屬於螃蟹的時節！
愛吃的青島人，對於螃蟹的花式吃法更是數不勝數，香辣蟹、清蒸蟹、醉蟹、螃蟹拌麵……都是為了這口美到極致的鮮！
快跟著好客君的腳步，一起解鎖青島螃蟹的神仙吃法吧！
| 金餅豬
所謂“最高階的食材，只需要最簡單的烹飪手法”，對於剛從碼頭打撈上來的活蟹，活蹦亂跳還帶著海水的微鹹，清蒸往往是烹飪的首選。
在眾多的蟹種中，青島人最愛梭子蟹。和其他螃蟹不同，梭子蟹肉質非常豐腴，還帶著些許海鮮獨有的鹹鮮味，又肥又嫩，非常適合清蒸著來吃。
| 金餅豬
清蒸出來的蟹肉不但飽滿緊實，而且彈性美味，能夠還原蟹肉最原本的鮮嫩美味。
撥開蟹殼的一瞬間，露出甘香流油的蟹黃、白嫩鮮甜的蟹肉，光看著就能誘得人食指大動。
| 金餅豬
隨著鍋蓋的揭開，螃蟹的鮮味也順著蒸汽滿屋子飄開，一口下去，蟹肉鮮甜還有微甘，再沾上姜醋汁，驅寒的同時也增添別樣風味，這種誘惑誰能頂得住呢。
欣欣啤酒屋
地址 | 臺東西七路31號
時間 | 10：00-次日02：00
推薦 | 清蒸蟹、香辣梭子蟹
開海紅島海鮮蝦水餃
地址 | 山東路華潤永珍城四層中庭L422
時間 |11：00-14：30、16：30-21：30
推薦 | 清蒸梭子蟹
| 金餅豬
比清蒸更進階一些的吃法是辣炒，而炒蟹的主角是大閘蟹。
大閘蟹生長在河裡，相較於青島人常吃的梭子蟹，雖然個頭要小，但是蟹黃卻滿，味道也更香濃，因此非常適合加料炒制。
| 金餅豬
為使蟹子更入味，通常要將膏滿黃肥、鮮美肉多的大閘蟹劈成兩半，配以辣椒、花椒等濃重香料在鍋裡爆炒調味。
泛著滋滋油光的螃蟹殼，光是看起來就非常有食慾，大條大條的蟹腿肉，肆無忌憚地往嘴裡送，刺激的辣味瞬間打開了味覺。
| 金餅豬
輕輕剝開蟹殼，連湯帶肉嗦一口，又香又辣，非常適合當下年輕人的口味，實在是太滿足了。
有位蝦匠·燒烤·小龍蝦
地址 | 懷遠路萬科城阿姆斯特丹街區20號網點
時間 | 11：00-13：30、17：00-23：00
推薦 | 太和香辣蟹
海島啤酒屋
地址 | 昌平路69號樓-9號
時間 | 09：00-24：00
推薦 | 香辣蟹
| 小黑不溜秋
醉蟹分為兩種，生醉蟹口味偏重，酒味和醬油味會更重一些，與號稱享譽全國的潮汕生醃是類似的做法。
而熟醉蟹則是將蒸熟的大閘蟹，用花雕陳釀加上各種香料醉些時日。酒的醇香滲透進蟹殼中，還略帶淡淡的果香，吸一口飽滿香滑的蟹黃蟹膏，可謂鮮而不腥，肥而不膩。
| 小黑不溜秋
除了醉醃一整隻螃蟹，青島當地的醉蟹鉗也是備受大家喜愛的小吃。醉蟹鉗的“螃蟹本蟹”用的是青島當地的小海蟹，個頭較小，殼薄肉厚。
| 陳老肉
吃起來肉質非常嫩，非常適合作為餐前小冷盤，再來上一杯啤酒，正好能激發出蟹鉗的香氣，滋味鮮甜一吃就停不下來。
生醃雖好吃，但卻需要提高警惕，在大快朵頤前儘量選擇看起來新鮮、製作規範的門店，購買後儘快食用，而且一定要量力而行，腸胃虛弱、體寒的朋友們，建議少吃或不吃。
孫家醬蟹
地址 | 興陽路169號萬科魅力新城2期6號樓7號
時間 | 11：00-15：00、17：00-21：00
推薦 | 醬梭子蟹、河醬蟹
潮鮮升·潮汕生醃
地址 | 南京路11號中聯廣場h棟107A室
時間 | 12：30-24：00
推薦 | 青膏蟹
| 董曉包6Kies
如果覺得吃蟹太單調，那就一定要嘗試螃蟹拌麵，這種蛋白質、油脂和碳水的新搭配，一定能讓你一口淪陷。
滿滿一盆的豪華醬蟹，爽滑的麵條被藏在螃蟹和配菜之下，過兩三分鐘後挑起來，濃濃的醬汁隨著攪拌而均勻的覆蓋著麵條，嗦一口又爽滑又筋道。
| Sika蘇
第一口下去鮮香便在口腔中橫衝直撞，過一會海鮮的味道才蔓延開來，咀嚼過後所能回味的還有無盡的香辣，重口味星人實在是太愛了。
| 島宋
除了香辣蟹拌麵，去殼後的蟹黃拌麵更是直衝味蕾，橙澄澄的蟹黃，跟夕陽一個顏色，澆在面上還沒拌開就滋溜滋溜下滑，
肥美馥郁的大閘蟹精華，不用剝殼一口氣嗦進嘴裡，每一根面都掛著蟹黃！入口輕輕一抿，大閘蟹特有的鮮甜黏軟刺激著舌尖，無敵奢侈，鮮到沒譜。
海嘉啤酒屋·鮮活海鮮
地址 | 清河路與臺東七路交叉口往上10米
時間 | 10：00-23：00
推薦 | 香辣蟹拌麵
島城一鮮·海鮮大排檔
地址 | 市北區大名路51號
時間 |10：30-次日02：00
推薦 | 香辣蟹拌麵
當下正值螃蟹肥美時
這些花式吃蟹方法和美食餐廳
你get到了嗎
小夥伴們還不趕快打卡走起
錯過可要再等一年嘍~