陝西白酒看西鳳，這兩年雖說西鳳酒疲軟，但是到了陝西，西鳳酒還是酒桌上的常客，但是也有不少酒友吐槽，老款西鳳酒是好，但是自從後來省最大的競爭對手沒落後，西鳳酒也開始品質不如從前了。
記得當年陝西境記憶體在一款白酒，靠著不俗的酒質，一度在省內宣稱要“
趕超西鳳
”，也確實各種大獎拿到手軟，甚至一度但是後來由於搬遷等一系列問題，突然就沒落了，還有酒友記得是哪款酒嗎？
歷史名酒，一首《蜀道難》帶火了“太白酒”。
太白酒要追溯起源，可以到唐代時期，當時大詩人李白，從西蜀到長安，路經現在的眉縣，特別喜歡當地太白山地區所產的太白酒，後來李白到了長安，一首“
蜀道難
”名聲斐然，更是在多個場合公開誇耀路途中所飲用的“太白酒”。
太白酒因此名聲大振，更是在長安大大小小的酒肆中，出現了無數的“
太白酒家
”。
到了民國時期，著名酒界大亨“
萬壽酒店
”，幾經波折，註冊了太白酒的商標，但是由於當時商標法不健全，太白酒的名氣又非常大，不少其他酒莊也紛紛效仿，但是光註冊的太白酒商標，就達到了20多個。
一滴太白酒，十里草木香。
1956年，在公私合營的大環境下，眉縣地方把市面上僅存的六家生產太白酒酒廠，整合成了“
太泉酒廠
”，專門生產太白酒，
並且改良了原有的生產工藝，
改用土窖低溫發酵，並且把不同倫次的基酒，全部掐頭去尾，再用
悠火蒸餾
，
大大增加了酒體的曲香味
，也有了“一滴太白酒，十里草木香”的說法，
入選陝西名酒，跟西鳳酒爭起了市場！
1985年，太白酒獲得了“
陝西名酒
”稱號。
不到兩年，參加中國名酒評選，就獲得了
中國優質白酒、國家白酒
銀質獎
，一時間名聲大噪，更是直接開始大量發展經銷商，甚至在陝西境內，跟當時身為四大名酒的西鳳酒開始了長達8年的競爭，一度佔領了陝西30%的市場，年銷售額突破了
8億
。
酒廠搬遷，酒質下降，酒廠沒落
但是後來，由於城市發展規劃，太白酒廠面臨搬遷。
酒友們都知道，白酒最重要的東西之一就是窖池，酒廠可以搬遷，但是窖池搬遷不了，由於窖池問題，太白酒廠的酒質開始下降，導致本來外省擴張的計劃也開始擱置，逐漸的開始走向了沒落。
酒廠改變戰略，厚積薄發
到了2005年，太白酒廠在沉寂了長達十年之後，終於開始了新戰略，大力改良工藝，並且加大了酒體研發，並且成功拿下了“
國家地理標誌產品
”頭銜，給宣傳造足了聲勢，一度有再次興起的架勢。
不過太白酒畢竟沉積時間過長，大量的外地名酒不斷入侵，搶佔市場，太白酒要想興起，短時間內一定要解決好酒質和宣傳問題，慢慢的積累口碑，才能有足夠的動力。
其實對於老百姓來說，便宜好喝的酒才是真實在，最近也有不少酒友留言說想讓作者推薦幾款平時經常喝的糧食酒，筆者在最後也趁機推薦下，都是便宜實在的價效比好酒，平時喝酒的朋友，有興趣可以嚐嚐。
風雲醬父酒
最近幾年醬酒炒的很熱，價格泡沫也很大，但是親自喝過這款酒之後發現，價效比非常高。
它的釀酒人叫李長壽，是茅臺酒廠的特約酒師，父親就是
茅臺酒廠的老廠長李興發
，當年李興發發現了醬酒的三大典型體，並根據這一發現，總結升級了茅臺酒的釀製工藝，把茅臺酒的品質提高了一大截，並因此在醬酒界獲得了“
醬香之父
”的稱號。
李長壽作為李興發的兒子，自幼跟隨父親學習釀酒，並且繼承了李興發當年改良茅酒的配方，這款酒就是根據當年的配方，以赤水河谷獨有的
紅高粱
為原料，一批糧食，經過反覆蒸煮，並且按照秘方，
分批入窖
，然後把不同輪次的基酒，按照比例勾調，在進行
5年窖藏
。
五年不是酒，還需兌老酒，這是李興發當年的訣竅，為了還原老酒味道，這款酒還在酒體中，加入高比例的
12年老酒
勾調，入口醬香純正，特別是那股老酒味，窖香夾雜著一股濃郁的花果香，讓人忍不住想多喝幾杯。
白雲邊12年
這款酒作為兩湖地區的名酒，就是在川貴兩地大批名酒不斷積壓之下，依然有很好的市場。
它的工藝極其特殊，採用兩種曲藥混合，首先是中溫曲藥，這種曲藥是製作濃香白酒的曲藥，然後用
高溫曲藥混合中溫曲藥使用
，高溫曲藥是醬香酒的專屬，因此兩種曲藥混合，就賦予了白雲邊特殊的口感。
入口濃香，窖香純正，頗有川派濃香那種風格，但是隨著酒體接觸舌尖瞬間，漸漸有一股醬香味襲來，層次感非常好。
風雲醬父封藏 李興發大師臻釀老酒調製 風雲醬父酒 53度純糧坤沙醬酒 風雲醬父封藏酒 單瓶500ml
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