Pip & Nut:堅果醬的倔強

Pip & Nut:堅果醬的倔強

成立於 2015 年的 Pip & Nut 的產品包括花生醬、杏仁醬以及相關延伸產品。由於產品本身的原料大部分是果仁,因此 Pip & Nut 最大的工作都是花在小果仁上。

做產品,最基本要服務好使用者嘛。

Pip & Nut 製作花生醬時,採用了單一來源的高油酸花生。這種花生的甜度高於普通花生,同時單一不飽和脂肪含量也更高,更好吃和健康。至於杏仁,團隊在測試後,選用了幾種更合適做果仁醬的種類。

Pip & Nut:堅果醬的倔強

從 2022 年開始,Pip & Nut 開始實地拜訪阿根廷和美國加州的供應商,瞭解其種植流程,以此為基礎開始尋找改善種植的工作。

除了說明用什麼材料,Pip & Nut 在「不用什麼」上也有一個堅持 —— 拒絕棕櫚油。

棕櫚油被廣泛地應用於食品和日化產品中。棕櫚油需求上升也帶來了種植的擴張,在部分地區導致森林被破壞,影響了生物多樣性。

一般來說,花生醬會加入棕櫚油作為乳化劑,防止天然果仁的油脂分離,也讓質感更粘稠。去掉棕櫚油後,使用者在用花生醬的時候時不時要手動攪拌一下,因為油脂可能會分離。對此,Pip & Nut 說:

攪拌就是關懷。(Stirring is caring。)

作為社群回報,Pip & Nut 實行「買一捐一」和支援消費者直接在官網購買花生醬捐贈。花生醬作為一種高熱量營養食品,是常用的應急食品,也會被用於應對飢餓問題。

Pip & Nut:堅果醬的倔強

近年來,Pip & Nut 在捐贈之外,也開始組織員工做志願工作,用更多方式支援社群。

從長期來看,Pip & Nut 於 2022 年正式落實了可持續計劃目標,對照聯合國可持續發展目標明確了在「陸地生物」「零飢餓」「氣候行動」「負責任生產和消費」「良好的健康與福祉」下的行動目標。

TAG: pipNut花生醬棕櫚油果仁