味道是每個人心中固有的鄉愁，城市有味道嗎？答案是肯定的。
那麼，
衢州
·
龍游縣
是什麼味道？
龍游的味道，藏在一蔬一飯、藏在四季更迭、藏在街頭巷尾……
我們透過這些特有味道串聯起關於這座城市的獨立記憶。
龍 遊 · 味 道
今天，就和碗碗一起解鎖龍游味道
Part 01。龍游的味道，少不了辣與甜
Part 02。
龍游的味道，藏於四季更迭
Part 03。
龍游的味道，充滿人間煙火
照片會褪色，影像會丟失，但味道會深存內心，而一座城市的味道，某種意義上是
食物的味道
。用吃喝去理解一座城，是最簡單質樸的一種方式。
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龍游的辣味，是香香的
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龍游的辣，不浮於表面，且韻味十足，它的辣承載了一代又一代龍游人舌尖上的記憶。
龍游人吃辣，絲毫不遜色於川貴湘。即使面紅耳赤、滿頭大汗、涕淚俱下，甚至“嘶哈、嘶哈、嘶哈……”，也因為它那讓人慾罷不能的味道，吃得停不下來。
任何食材，在與“辣味”的切磋碰撞之後，都會折服於它的強大能量。
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龍游的甜味，是軟軟的
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給純粹的熱辣摻點軟糯的甜膩，是龍游味道的獨特之處。當然龍游的甜味，肯定少不了萬能原料糯米。
發糕
是糯米、粳米、米酒及豬油融合的產物。米香、酒香、豬油的肉香竟意外地平衡出一種奇妙的口感，香甜軟糯，舌尖被再次喚醒。
將蒸熟的糯米倒進石臼，用木杵用力搗爛，再裹上碾碎的白砂糖、芝麻，是龍游南鄉人的兒時味道。
剛打出的
麻餈
冒著熱氣，一口一個，簡直完美。
每年的農曆十月十，是釀酒的日子。
釀酒師傅先是淘洗浸好的糯米，一直洗到水清為止，接著開始蒸，蒸熟之後，用冷水淋涼，舀入缸中邊攪拌酒麴邊壓實，並在中間插上一根直通缸底的空心竹筒。
蓋上蓋子，最後用被子蓋好保溫，靜靜等待六七天之後，一缸清如碧水、香氣撲鼻的上好
米酒
便會“誕生”。
對龍游人來說，
水晶糕
是就是甜品中的愛馬仕。
用刀將冷藏好的糕體切成小塊，加入涼白開，放點糖，再加入水晶糕的終極奧義——薄荷油，冰爽清甜，
趁“冷”吃
最好。
春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。城市的味道，藏於
四季流轉和萬物循生
。
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春天的龍游，是花草味
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龍游的春天，是爭奇鬥豔的花海，如詩如畫；是一望無際的田野，遼闊震撼；是春風吹綠的楊柳，婀娜多姿。
四季初始，萬物生長，目之所及，皆是美好。
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夏天的龍游，是山水味
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盛夏酷熱、高溫難耐，入山避暑、親水納涼才是專屬仲夏的獨家味道。
天然避暑勝地溪口、石角……空氣中總是充盈著潮溼的水汽，到處都是奔放的綠色森林、流淌的冷冽溪流。
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秋天的龍游，是落葉味
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當你拐進龍洲公園，被鋪天蓋地的金黃撞了個滿懷，你會情不自禁地覺得，這就是秋天最美的樣子。
街邊的樹，小區樓下的樹，公園裡的樹，每一棵樹都收到了秋日的請柬，只待清風來邀，再用落葉作為回禮。
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冬天的龍游，是冰雪味
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要說冬天的龍游什麼味道？
非冰雪莫屬
。
龍游人對雪的執念極其強烈，行至
六春湖
，雪花洋洋灑灑地飄落，漫山遍野都是白，乾淨的像幅水墨畫。
白色的雪片，細細地、輕輕地灑滿黛瓦，讓人無限期許！
空中飛舞的白雪，如濛濛的霧一般，與氤氳的
紅木小鎮
融為一色。
一座城市最吸引人的味道，從來不在高樓大廈、商業街區，而在市井煙火的集散地，
農貿市場、老街老巷
。
█ 農貿市場裡的城市味道 █
想要了解一座城，就去菜場逛逛，除了可以感受到濃厚的人情味，也能尋覓到城市的煙火味。
菜市場和農貿批發市場，充滿濃濃的市井氣息，保留著龍游人最本真的生活。
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老街老巷裡的城市味道
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縱橫交錯的老街老巷，就像一座城市的血管，無論歲月如何侵蝕，也能用自己
獨特的、複雜的
味道吸引四面八方的奔赴。
它們牢牢牽動周遭的一切，緩慢融合歷史存續中自主生長出來的時代生活，成為不可復刻的城市味道。
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我們對於一座城市的印象，總是先從它的
味道
開始。
共住一城，或許一千個人有一千個哈姆雷特，但這座城總有會一千個人都熟悉的城市味道。
你覺得龍游的味道是怎樣的？用視覺、聽覺、甚至觸覺、嗅覺，去領悟你對龍游的城市味道。
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文旅龍游