大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。夏天，這菜金不換，營養極高，蒸一蒸鮮甜爽口，好吃不上火！拒絕油煙！
入夏後，透藍的天空中，懸掛著火球般的太陽，刺眼火熱的太陽光直射人們，室外沒待會兒就受不了，實在是熱。炎熱的夏季，連風都是燙手的。炎熱的夏季，為了家人的健康，還得考慮，如何給家人煮清爽開胃，還營養且美味。
天氣太熱，待廚房太久也是很難受，簡單營養的蒸菜更適合大家。夏季獨天得厚的季節，造就很多瓜果的豐收。絲瓜是當季蔬菜，含有的豐富維生素C，營養很全面，B族維生素含量很高，可以防止面板衰老，美白潤膚，所以絲瓜又被稱為“美容水”。含有鈣磷鐵等營養成分，可以入藥還可以食用，夏季這菜可別錯過了。
絲瓜的做法很多，今天我們就來分享一般人會忽視的做法，不僅可以做菜還能當煮熟，關鍵是煮出來翠綠好看不發黑，喜歡的朋友不要錯過了，這道要試試。
準備食材：
絲瓜，乾貝，粉絲
具體做法：
1。摘回來的絲瓜放在盆中，準備一把乾淨的削皮刀，用削皮刀將它們的表皮去掉，去皮後的絲瓜放入清水中洗淨。洗淨後的絲瓜放在案板上，用刀將其切成薄片，切好放在一旁備用；
2。今天我選用的是冬粉，冬粉比較細，口感Q彈有嚼勁。準備好的冬粉放在盤中，裡面加入適量的水，浸泡10分鐘。冬粉經過水的浸泡會變得相對軟。冬粉泡軟後放在盤中，加入香油，醬油，用手將它攪拌均勻；
3。乾貝的口感甘甜，而且營養很高，用它熬煮，出鍋後的口感味道都很贊。準備好的乾貝放在碗中，加入清水洗淨，洗淨後的乾貝用手大力搓揉，很快就會變成乾貝絲了。用乾貝絲均勻地撒入冬粉中；
4。拿出切好的絲瓜片，將絲瓜片一個個地擺放在冬粉的表面上。儘可能地擺放好，上面加入食鹽，雞精，還有少量了的香油；
5。準備一個乾淨的鍋，鍋中的水分開後，放入一個“蒸板”將處理好的絲瓜粉絲擺放在上面，蓋上蓋子，上汽蒸煮10分鐘左右；
6。絲瓜經過蒸煮後的顏色會變得更加翠綠好看，而且會軟。將蒸好的絲瓜粉絲取出，取出的時候要注意蒸汽，不要被燙手了。盛出後用筷子將它們攪拌均勻，攪拌好放在盆中；
甘甜鮮香嫩滑爽口的絲瓜粉絲就做這樣完成，這樣出鍋後不僅絲瓜口感甘甜，而且還有淡淡的清香味，加入乾貝絲一起蒸出來後的口感特別鮮美，而且營養加倍。
炎熱的夏季，進出廚房還要煮好幾道菜，特別累，關鍵還熱滿頭大汗是常有的事情。夏季，這道蒸菜就很適合，不僅可以做配菜，還能將其做成主食直接吃，特別方便。
小貼士：
1.絲瓜去皮後要切成薄片，薄片不僅方便蒸熟，而且入味；
2.米粉下鍋蒸之前要放入水中浸泡，將其泡發，然後加入醬油跟香油攪拌，可以使其入味；
3.絲瓜本身就很鮮甜，加入乾貝，味道更鮮，蒸出來的粉絲吸收絲瓜及乾貝的鮮味，口感更好。
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