廣東人不肯拿一副大餅油條，匆匆忙忙在行走中將食物填進嘴裡，他們認為這是一種猴急相。所以，他們選擇四平八穩地走進店家，要一碗艇仔粥，豬紅粥，甚至於白粥，再來一碟蝦腸粉，穩穩妥妥，不急不忙，吸溜吸溜地享完了自己的早餐。
油條叫做油炸鬼，源自民間炸秦檜的傳說，世代迄今，老廣也是。但會用剪刀破成一段段的，抓手裡按進粥裡，軟乎了再吃，一樣帶勁。但老廣的油條不脆，因此，憑口感來說，我認為絕對是不如上海的。
邊走邊吃的動作，廣東比較少，不見得隨時可見。老廣的重點是在於認真對待每一頓進食，而這，遠比衣著，排場，派頭更重要萬分。當然，也有些食物是例外的，比如，有的街邊檔會穿一串咖哩魚蛋，一串滷過的生腸，（外省人會不明白生腸怎能吃？其實是誤會，廣東人的生腸其實是豬的小腸，煮熟了吃起來脆脆的，我也特別喜歡。）還有一串大章魚的鬚鬚，或者是牛雜一串。
這是零食，即便是衣冠楚楚的紳士，或身穿飄逸裙裝的淑女，都會忍不住口，站在路邊吃小販做的那可口一串。
上海的早餐，隨時可見邊行走邊將餈飯糕咬進嘴裡的男男女女，移動的早餐桌，寧願把時間留用於家裡或化妝，卻把早餐安排在行進中，搭車時。當然，更有將早餐買回家的，一家人圍著桌吃泡飯，外加油條，大餅，餈飯糕。
對上海人而言，吃早餐，是為了需要，而非享受。滬人的場所感特別敏銳，排場講究，派頭擺足，遠比吃的東西要重視多得多。金碧輝煌，衣香鬢影，如真如幻，帶來的感官刺激和賣相享受，比起盤中美食，更容易引起興趣和喜愛。
於是我們深知，老廣東的美食要去大排檔享受，但吃在上海，靚麗的食所要挑選一下腔調，這是兩地兩種不同的文化，誰也礙不著誰，只有各取所愛，各追所求。
上海封了太久了，實在很想堂食，家門口鹹漿開市了，一早去喝了一碗鹹漿，吃了一根油條，那美味，才是我留在這個城市的其中一個重要理由。
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