老一輩人常說“粗茶淡飯保健康”，雖然現在食物的選擇性多了，但是是食物越來越精細了。飲食過於精細帶來不少健康問題，造成很多富貴病。所以，要想健康就不能吃得太“好”，適當吃些粗糧對身體大有好處。但是不同的粗糧有著不同的養生功效，許多人都不知道自己適合吃哪種粗糧。下面就一起來了解下吧。
1、糙米：通便
糙米是稻穀脫去外保護皮層稻殼後的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒。據研究，糙米除富含優質蛋白質外，鈣含量是精米的1。7倍，鐵含量是精米的2。75倍，維生素B1含量是精米的12倍，維生素E含量是精米的10倍，膳食纖維含量是精米的14倍。
糙米是清潔大腸的“管道工”，它含有大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂
2、小米：健脾胃
小米叫粟米，為古代五穀之首。據分析，小米中的蛋白質含量為9。27％，比大米、玉米都高；含脂肪為3。15％，比大米、麵粉高得多，還含有豐富的維生素A，特別是人體不能合成又不能缺少的色氨酸、蛋氨酸的含量很高。
中醫學認為，小米味甘、鹹、性微涼、具有健脾和胃、除熱解毒之功效。小米熬粥，可防治脾胃虛弱。熬小米粥過程中，粥鍋中不時滾起泡沫團團，待到粥熬熟後，稍稍冷卻沉澱，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的黏稠物，這就是小米油或稱為米粥油，具有保護胃粘膜，補益脾胃，補血填精功能。老年人最適宜服用。
3、黑米：補血、益腎
自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。其所含錳、鋅、銅、鐵等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。《紅樓夢》中所說的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫認為，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。
注意：黑米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
4、燕麥：降膽固醇
燕麥的最大優勢就是含有大量膳食纖維，其中的水溶性纖維素β葡聚糖可以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）的量，還可以增加膽酸的排洩。此外，膳食纖維能夠吸附腸道中的脂質，並促使其隨大便排出體外，防止過多脂類物質進入血液損害血管壁，對預防血管硬化大有裨益。此外，燕麥中含有的亞油酸也能夠降低膽固醇，保護心腦血管。
5、薏米：祛溼、養顏
薏米，也稱薏米仁、薏仁、六穀子等，是傳統的藥食兩用穀物類食物，有利水消腫的功效，在祛溼方面卓有成效。《本草綱目》記載薏米：“健脾益胃，清熱補肺，去風滲溼”。如果體內溼氣重需要祛溼，可以用薏米煮水飲用。
薏米又是一種極佳的美容食品，醫書古籍均有記載，經常食用可以淡化色斑，消除痤瘡，使面板細膩潤滑，白皙有光澤。
需要注意的是，生薏米性偏寒，吃多了會傷脾。中醫炮製方法裡把薏米用文火炒至表面泛黃、鼓起時取出，即可緩和生薏米的過偏之性，同時還能有效的溫脾健胃。
6、玉米：護眼
玉米又名苞谷、苞米，是全世界公認的“黃金作物”。玉米中亞油酸的含量高達60％以上，和玉米胚芽中的維生素E起協同作用，有助於降低血液中的膽固醇濃度，防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和輔助治療作用。
據有關專家研究發現，黃玉米富含葉黃素與玉米黃質（胡蘿蔔素的一種），有很強的抗氧化作用，能預防視網膜黃斑部位的脂肪氧化，能延緩眼球老化，可以吸收進入眼球內的有害光線，保護視網膜中心部位黃斑的健康。因而，電腦操作者、計程車駕駛員、用眼過度者等常食黃玉米對保護視力大有益處。
7、紅薯：減肥、護心
紅薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。此外，紅薯不含膽固醇，脂肪含量低，每100g鮮紅薯僅含0。2g脂肪，熱量也很低，是典型的低脂肪、低熱量食物。而且紅薯中富含膳食纖維，這種物質在腸道內無法被消化吸收，但可以增強飽腹感，還能阻止部分糖分和脂肪的吸收，有利於減肥瘦身。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現燒心、反酸或腹脹等腹部不適症狀。
