鄉村野外、田間地頭最不缺的就是野草，它們雜亂無章漫無邊際
的
生長著，人們往往會忽視它們的存在。我記得小時候父母總是帶著自己去郊外玩，我玩的時候他們就去挖一些野菜，
會來
有很多做法都可以吃，味道還不錯，能感受到大自然的感覺。可見，人們對於大自然的饋贈還是格外珍惜的，畢竟市場上也很少有售賣的，自己動動手既能鍛鍊身體還能享受這些“野草”的美味，何樂而不為呢。
農村的野草多，種類也多，由於大家不會辨別，導致
錯
了很多“寶貝”。直到後來，這些“野草”真正被人發現利用的時候，才變得緊俏起來，這裡的“野草”按使用方法來說可以分為兩種，一種是食用另一個是藥用，像鼠麴草、車前草、七七芽都是後來人們發現的不可多得的中藥材。
在大山之中有這麼一種“野草”。開放時期會有一朵小小的黃花，遠處看就像小菊花一樣，但卻是功效極好的中藥材，同樣在農村也是被端上餐桌可以食用的野菜之一。大家都把其稱之為“天青地白”，可見，這種野草的神奇之處。這種天青地白，它的根莖酷似雞腿，在以前農村缺乏物資的時候，常被農村娃挖出來當零食吃，被譽為埋在地下的“雞腿”。
“天青地白”就是人們現在口中常說的：翻白草。這是一種葉片從外觀上泛著一種淡淡的青色，葉片的背面顏色就是白色的，由此才被人們稱為“天青地白”，又由於這種草，在風吹的時候，葉片就會隨之翻動，露出白色，所以大家也稱其為“翻白草”，可以說在命名的時候就非常形象了。翻白草是一種薔薇科的草本植物，不但葉片奇特，而且擁有肥碩的根莖，看上去就像雞腿一樣，所以大家把它們還叫做雞腿根、雞腿參等跟雞腿有關的叫法。翻白草表面具有白色的絨毛，花朵呈黃色，傘狀的排列方式。大家一定要記住這種草的特徵，如果在野外遇到的話可是要多加留意呀，畢竟現在的價格已經水漲船高了。
翻白草的藥用價值很高，所以也就導致翻白草的售賣價格也跟著上去了，除了現在在野外有時會見到野生的植物，還有人對其
人工
繁殖。翻白草的藥用成分為其全部，使用時也能物盡其用，不會浪費，翻白草的性味歸經，性平、味甘、微微發苦，具有清熱、解毒、止血等作用，由於它的根莖和人參也很像，也被稱為“雞腿人參”，如今城裡人把它當成“人參”一樣的珍貴的植物，高價收購它。
翻白草的根莖可以食用，涼拌，煎炒，煲湯等等，都非常不錯，它的嫩莖葉也可以當成野菜食用，也可以用來煎炒，涼拌，做餡兒等等。有時候，人們出門的時候遇到珍貴的翻白草，大家也要學會如何採集他們，就是在夏秋之際為開花的情況下連根挖起，回家除去枯葉和根鬚，曬乾，洗淨後即可用作中藥材售賣，但是要注意留種。
大家千萬不要小瞧農村，小小的農村卻又大大的寶藏，這是我們生活在城市車水馬龍高樓林立的環境中所沒有的，只要我們足夠留心，多學習一些草本植物的知識，就會發現原來生活處處都是“寶藏”。
澤信堂 地骨皮中藥材250克枸杞根皮 店內另售翻白草 250g
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