世界上比較出名的蒸餾酒：
白蘭地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龍舌蘭和中國的
白酒。
從風味和釀造工藝的角度來說，白酒還是最具有特色的。
接下來，就和酒友們聊聊白酒比其他蒸餾酒的出眾之處都在哪兒？
釀酒原料
白酒，一般是
糧食
釀成後經蒸餾而成的。白蘭地是葡萄酒蒸餾而成的，威士忌是大麥等
穀物
發酵釀製後經蒸餾而成的。蘭姆酒則是
甘蔗酒
經蒸餾而成的。
釀酒工藝
中國白酒工藝中非常典型的特點就是固態發酵，
固態法白酒，即純糧固態發酵，採用高粱、大麥、小麥等糧食原料，透過在窖池中或地缸中發酵，然後上甑蒸餾，蒸出60—75度之間的原酒（基酒）。再透過長期儲存、陳化老熟、勾調降度後成裝為成品酒。
白蘭地、威士忌等西方蒸餾酒的液態發酵迥然不同。液態發酵以產酒精為主，所產香型物質更少，所以白蘭地、威士忌等蒸餾酒後期要放置到橡木桶中吸收木質中的香味成分。
貯存裝置
白酒儲存容器有很多種比如：
土陶壇、瓷壇
等，像是西鳳酒是大酒海存酒，大酒海是從宋朝使用至今，世界上現存最古老、儲存最完好、容量最大的儲酒容器。主要由秦嶺山上的藤條編制而成，內塗豬血、蛋清、蜂蠟、菜籽油等。透過“呼吸”完成去陳除雜、熟化增香的複雜過程，促使酒中香味物質諧調平衡，賦予“蜜香”，實現二次釀造。
其他蒸餾酒比如：
白蘭地
以橡木桶貯存。
當葡萄酒放入橡木桶時桶中會有一部分的氧氣，氧氣會對橡木桶和葡萄酒產生氧化，在氧化的過程中葡萄酒會產生不同的芳香物質，同時柔化單寧，促進不可溶解物質沉澱，使葡萄酒柔和均衡，增強葡萄酒色澤和穩定性。
無論是從原料、工藝，還是到儲酒裝置上來看，白酒與其他蒸餾酒的不同之處，這是白酒獨到之處。