大家好，我是鍋小羹，分享美食，分享快樂，美食很簡單！
之前跟大家分享過用烤箱烤羊肉串的做法，也分享過一羊兩吃，關注鍋小羹的朋友應該都看過。之前烤羊排，我都是先把羊排燉一下再烤，這樣做不但能讓羊排更容易嚼爛，還能得到一鍋鮮美的羊湯。
今天我試了兩種做法，一種還是之前的做法，先燉再烤，第二種是直接烤。看一下哪一種做出來更軟爛好吃。先燉再烤的做法之前已經分享過了，下面來看直接烤的做法吧。
1，首先準備洋蔥、胡椒粉、孜然粉，加蠔油、味極鮮。
2，把要直接烤的羊排先醃製一下。
3，醃製30分鐘左右入味以後，撒上黑芝麻。
4，放到烤箱裡烤，280度15分鐘。
到時間就可以吃了，下面這塊羊排是我先燉了再烤的，味道不錯，肉很軟爛，老人小孩都能吃。搭配著洋蔥吃更是無敵了。
下面這塊是醃製好後直接烤的，看起來就比先燉再烤的要大，吃起來羊羶味也比燉了再烤的要大。但是遺憾的是羊肉不太爛。
之前烤羊肉串為什麼10分鐘就能烤好，還好吃呢？我分析可能就是因為羊肉串小，更容易熟，而羊排肉厚，不容易烤透，想烤透的話可能需要溫度低點，時間在長點，這樣又浪費電，還容易把肉烤得太硬不好吃。所以最後總結：還是建議大家是先燉再烤，這樣又能喝到鮮美的羊湯，燉完再烤又能讓羊排更軟爛。