陝西省十大特產有臨潼石榴、西安涼皮、仿秦兵馬俑、鎮安大板慄、米脂小米、洛南核桃、靖邊蕎麥、橫山大明綠豆、洋縣黑米、興平辣椒。其中臨潼石榴素以色澤豔麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少，品質優良等特點而著稱。
羌白甜瓜
陝西大荔縣羌白鎮是有名的大棚甜瓜種植大鎮，幾乎家家戶戶都種小甜瓜。鎮黨委、政府和村組幹部把這一產業作為給群眾增產增收的“搖錢樹”來抓，著力在新品種引進、技術管理上給予大力支援，幫助群眾種好瓜、管好瓜和負責協調在銷售環節的糾紛和矛盾，幫助解決價格和拉運中的各種糾紛，每年吸引了大量外地“回頭”客商。全鎮種植面積在三萬多畝，小甜瓜的聲譽香飄全國。據瞭解，當地的群眾採取溫室育苗、中小拱棚栽植、科學管理，小甜瓜畝產已達到5千斤以上，畝收入在萬把元左右，由於種植的新品種甜瓜具有糖度高、香、脆和瓜形好等優良特徵，加之耐儲運，在山西、河南、浙江、湖南、湖北和南方市場頗為暢銷。
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油桃
大荔油桃含多種維生素，營養豐富，有止咳化痰、補氣健腎之功能，能降血壓，可延年益壽，少兒食用能促進發育，提高智力。大荔油桃益處富含維生素c，大荔油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養也豐富一些。一個新鮮大荔油桃所含的維生素c，幾乎可以滿足成人一天所需。維生素c不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統，而且對合成面板的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤，對傷口癒合十分重要。大荔油桃的皮比桃子光滑，沒有討厭的絨毛。果肉較硬，顏色有粉紅、黃色、白色的，比桃子香味濃。大荔油桃所含熱量比桃子略多，平均為三-卡。
撓粉
“同州里”的美食城才開業三天，就吸引了我的朋友驅車從西安趕來，開口頭一句話就問我，不知過去在農村-上的涼粉擔擔還有沒有。是的，兒時的年代記憶猶新，每到-上，總要往涼粉攤子一蹲，要碗涼粉，外帶一個燒餅，就著酸辣可口的涼粉，一口吃下就被芥末吃的 “上了樓”，那吃的實在叫解饞。同州里的涼粉怎樣，我兩個月前在看牡丹花時，在官池鎮幹部苗莉那兒第一次品嚐了美女王寧家做的涼粉，真覺得好吃、夠味。
泡油糕
泡油糕由唐代佳點“見見消”（油浴餅）演變而來。糕面隆起，泡泡蓬鬆，其味芬芳，入口即消。形狀玲瓏剔透，猶如巧制凌花。大荔泡油糕的基本製作方法是：取清水放入鍋泡油糕內燒沸，加入豬油，將麵粉倒大鍋內，用小火將油麵搓拌成熟麵糰，出坤放在案上，晾涼，再加涼開水反覆揉搓成軟麵糰，即成燙麵。白砂糖、黃桂醬、青紅絲、核桃仁、桂花、花生仁、冰糖為餡、熟麵粉等製成黃桂白糖餡。將燙麵揪成面劑，用手拍成片，放大黃桂白糖餡，製成糕坯。擺放一旁，適時入清油鍋炸。炸時要掌握好油溫，把握髮泡時機，糕面出現薄如蟬翼、白如霜雪的一層泡，猶如繁花盛開，似乎見風即消，人口即化，鬆軟綿潤，芬芳醇香。因其頂部泡兒如花，故而得名。
甄糕
甑糕（甑，
zèng
。關中方音中為
韻腹
高母音，讀作
zìng
，訛作
jìng
。）是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成。
甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、木製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
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