每年到了下雪天，我們家就愛做魔芋豆腐吃，每次老媽都要做一大鍋魔芋豆腐，然後直接放在雪地裡冰著，魔芋豆腐經過冰凍過後就會形成一個個小小的蜂窩眼，煮出來特別的入味好吃。這幾天我們這邊的氣溫，簡直就是天然的冰箱，到處都是厚厚的冰塊，冰箱都不用開了，只要把做好的魔芋豆腐放到雪堆裡，想吃的時候就去雪地裡取出一塊，隨時吃隨時取，特別方便 。尤其是冬天用它和雞肉一起煮，味道好吃極了。就算去外面買也不貴，才3塊錢一斤，天天都能吃得起。魔芋豆腐它是一種不用施肥，無需打農藥的純天然無公害的食物，特別適合老人孩子食用，我們一家人都特別愛吃，經常適量的食用一些魔芋豆腐能潤腸通便還降血壓。
冬天氣候乾燥多風，面板也會變得特別粗糙，又幹又癢，讓人很不舒服。所以這時候吃點魔芋豆腐準沒錯，魔芋豆腐的營養價值非常的高，常吃些魔芋豆腐能夠提高我們身體的免疫力，能幫助我們的消化，能抗癌防癌。此外魔芋豆腐還能治療心臟的疾病，還能降低我們的血壓和血脂，可以促進腸胃蠕動，清除腸內脂肪的堆積，加速有毒物質排出體外，潤腸通便、排毒潔胃。此外，魔芋的熱量非常低，而且富含膳食纖維，有助於腸胃消化吸收，防止脂肪堆積。
下雪了，最近總覺得好冷，穿再多衣服都不暖和。所以我今天專門去買了雞肉回來搭配著魔芋豆腐一起煮，吃一下補補熱氣。想必吃過這道魔芋豆腐煲雞的朋友應該都知道，雞肉和它才是絕配，營養美味好吃還不膩，吃一口Q彈勁道，是老百姓餐桌上不可多得的一道美味佳餚，而且人人都吃得起。冬天，少吃豬肉多吃它，3塊一斤特划算，提高免疫力，孩子要多吃。下面我們一起來看看這道菜的具體做法吧，平時喜歡吃魔芋豆腐的朋友趕緊先收藏好了，我相信你一定會用得著。
【魔芋豆腐煲雞】
準備食材：魔芋豆腐1塊、雞腿2個。
配料：生薑1塊、香蔥2根、料酒1大勺、生抽半勺、鹽1小勺、食用油適量。
步驟方法：
1、我們首先把買回來的雞肉處理乾淨，然後剁成大塊冷水下鍋，加入薑片、料酒去腥，大火燒開煮出浮沫，撈出清洗乾淨控幹水備用。
2、起鍋燒油，油熱後先放入薑片小火炒出香味，再倒入焯過水的雞肉一起翻炒。
3、將雞肉炒至變黃，然後再倒入切成小方塊的魔芋豆腐一起翻炒入味。
4、食材炒好後，加入半勺生抽和適量的鹽翻炒均勻上色，炒至入味，接著倒入適量的清水沒過食材的表面，然後大火燒開。
5、最後再把鍋裡的雞肉和魔芋豆腐一起倒入砂鍋裡，然後蓋上鍋蓋中火煲15分鐘，將雞肉煮軟即可關火。
6、雞肉煮好後開啟蓋子再撒入一些蔥段增香，然後把砂鍋一起端上餐桌，就可以開水享用了。砂鍋煲出來的菜吃起來味道會更好，而且保溫的時間也會更久，所以冬天我最喜歡用砂鍋來做菜了。把雞肉用來和魔芋豆腐一起煮最好吃了，吃一口Q彈又軟嫩，老人孩子都愛吃。如果你還沒有吃過這道菜的話，等有空的時候你一定要做一份嚐嚐哦，特別值得你一試。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做魔芋豆腐煲雞的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道菜，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食說最大的支援與鼓勵。
Mspan美食說愛嘮叨：
一、雞肉買回來清理乾淨後，要放入冷中加入薑片和料酒焯一遍水，這樣既能去腥還能提香。
二、魔芋豆腐要冰凍過才好吃，被冰凍過之後，魔芋豆腐就會有一個個的小蜂窩，然後煮出來的魔芋豆腐把湯汁都吸收進去了，超級的美味好吃。如果沒有雪冰的話，把魔芋豆腐放入急凍箱裡也可以。
三、最後等雞肉煮軟之後出鍋時，撒入蔥段點綴一下，就可以開吃了哦。