中國人喝白酒之前喝什麼酒？想不到竟然是這種酒！
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月……
國人自古就愛喝酒，酒文化也是很早就盛行。#吃貨狂歡節#
但是很多人都不知道現在的白酒並不是中國人喝了幾千年的酒，凡是有酒廠吹自己是“百年原漿，千年陳釀”你都不要信。
白酒在中國有據可查的歷史在
元朝初期，
直到清末明初，白酒才開始流行起來，那麼
白酒之前的老大是誰？黃酒。
從“
青梅煮酒論英雄”
到“
舉杯邀明月，對影成三人
”還是孔乙己的打二兩黃酒喝一盤茴香豆，喝的都是黃酒。
為什麼白酒會成為了老大呢
？不是中國人的選擇，而是時代的選擇，這要從黃酒的釀製說起，黃酒度數低，酒味純正，耗費大量的糧食，出酒率低，儲存條件講究。當年是貴族才喝黃酒，白酒都是販夫走卒的低賤酒。
清末民初，社會動盪不安，糧食供應短缺，在時代車輪的碾壓下，“
慢吞吞的黃酒
”消耗了大量糧食，漂泊無定的生活也不允許貯藏黃酒，於是少量糧食就能生產大量酒的白酒開始普及，出酒量大，方便貯存的特質讓更多的平民選擇白酒。黃酒也在這期間退出主流酒市場，如今集中在浙江地區生產，比如
紹興狀元紅，女兒紅
。
物資的匱乏更是將白酒從純糧酒推至固態法，液態法，固液法等酒精酒，酒精酒還是像俄羅斯的伏特加學的。向白酒妥協是因為經濟的原因。
如今物資充足，社會穩定，白酒中的
酒精酒也將在2022年退出白酒行列，只能以“酒精飲料”的形式和純糧酒區分來。
到時候怎麼選擇就是消費者的事了。
其它白酒中有醬香型，濃香型，清香型，兼香型等十幾種分類，但是論釀製工藝和原料耗費量，只有醬香酒的消耗是最接近於黃酒的。
如今，黃酒能否奪回自己的老大位置誰也不知道，但是在建國以後，白酒之爭從未停歇，汾酒，五糧液，瀘州老窖都做過白酒老大，現在是茅臺，所以並不是誰一直可以屹立不倒，時代變遷，品質受損，營銷不當，管理錯亂等等因素都會讓曾經的王者退居二線，茅臺也不例外。
除了茅臺酒，一些醬香酒也有良好的飲用體驗和收藏價值，比如以下幾款
①鴨溪窖酒
同樣是一款貴州酒，在民國時期，茅臺還不出名的時候，鴨溪窖曾經作為國共兩黨會談的指定用酒，在貴州排名第一，其“濃頭醬尾”的風格，香而不烈，優雅清醇，甜而不膩，被譽為“酒中美人”。
②緣得酒
緣得酒是產於貴州茅臺鎮核心產區，用紅糯高粱為原料，小麥制曲，用赤水河水釀造而成，經過9次蒸煮，2次投料，8次加曲，7次取酒的大麴坤沙工藝，用20年，30年調味酒勾調，一年生產週期後需要貯藏至少五年方可出廠。
此酒在貴州當地人心中就是“小茅臺”，每一滴酒堪稱醬酒中的典範，喝起來細膩優雅，醬香味突出！
緣得仿臺酒
檢視
③金沙回沙酒
金沙回沙酒用的是貴州赤水河上游的水，採用金沙紅高粱為原料，茅臺釀酒大師劉開庭引入大麴醬香回沙工藝釀造而成，此酒酒液微黃透明，無沉澱，無懸浮，醬香突出，空杯留香持久。
④董酒
董酒開創了一種香型白酒“
董香型
”，特點在於用百草制曲，小窖大窖發酵，採用高粱為原料，串蒸取酒，分級貯存，董酒也是中國老八大名酒之一，用藥釀成的白酒不叫藥酒的特點讓董酒曾經飽受歡迎，後來因為經營的失誤，董酒沒有和茅臺並駕齊驅。
歷史拋棄你的時候連招呼都不打一個，只不過各領風騷數十年。
這些酒也許今天名不見經傳，過十幾年將聞名天下，但是老百姓關心的永遠是品質和口感，你知道哪些酒是好喝不出名的？請評論區留言。