大家好，我是朝花夕食記。是個愛美食愛運動的girl。同時我也是個寶媽。喜歡吃，也愛自己動手做各種想吃的，更樂於分享給大家~今日份分享是夏季必備的一款快手清爽解渴湯——《付子瓜蛋花湯》，廚藝不精，僅供參考！
今天要說的這瓜，在我們這叫付子瓜，俗稱又被叫做：瓠瓜和葫蘆瓜。付子瓜對機體的生長髮育和維持機體的生理功能均有一定的作用，但與其他蔬菜相比，其實它的營養價值較低，但這種瓜含有一種幹攏素的誘生劑，以及蛋白質和多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。 所以它是適合一般人日常食用的瓜類之一。
這付子瓜的食用方法有：炒，燴，做湯，制餡等，在炎熱的夏季，我家最愛用它來打湯，加個雞蛋搭配，湯鮮味甜又解渴，一家人都極其愛喝。付子瓜在我們這裡市場的價格可以說是非常便宜了，這個季節基本一元到一點五元錢一斤。親民的價格，卻是上等的家常美味。我家三兩天就買來做一回呢~
炎炎夏日，湯湯水水本就少不了~而在日常的家常菜湯中，快手的蔬菜湯最受歡迎，畢竟熱天誰也不想久待在廚房，所以大都偏愛選擇一些少油煙速食的菜品。所以今天特意分享這款清爽的湯水給大家，食材和做法是再簡單普通不過了~記得收藏了也要做哦~
【付子瓜蛋花湯】
主要食材：付子瓜一個，雞蛋一到兩個
配菜： 蔥花
調味：香油，食鹽
做法步驟：
步驟一：付子瓜清洗乾淨，削去皮，切小塊；雞蛋打入碗中，放少量食鹽幾滴料酒，打散；
步驟二：湯鍋中放適量的清水，煮開後放入付子瓜，繼續大火煮；
步驟三：待付子瓜煮至有些清透，繼續大火順時針方向淋入雞蛋液；
步驟四：倒入雞蛋液後，即刻調入適量食鹽和香油，關火。
念念叨叨：
1。付子瓜食用時，如有苦味，就不要吃了！這時它的苦素中含有一種過量的毒物質，食用後容易出現嘔吐，腹瀉等食物中毒的現象；
2。這種瓜在烹飪時不宜煮太久，導致營養流失；
3。想要雞蛋開花好看，一定要待湯水完全成翻滾冒泡的狀態，以順時針方向淋入雞蛋液。
以上是我對這道《付子瓜蛋花湯》的小分享，這款湯水口感非常清甜，夏季常喝有解熱止渴的作用。看了記得煮哦~廚藝不精，僅供參考！如果你有更好的建議或做法，記得留言哦~
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