放的是勞動節的假，但首先要吃飽吃好，才能有好的身體去勞動對吧。又到了一年一度吃小龍蝦的季節了，這個假期有口福了，今天分享4種小龍蝦的家常吃法，做法不難，比在外面吃的過癮。
◆【蒜蓉小龍蝦】
所需食材：小龍蝦2斤，生薑1塊，大蔥1根，蒜瓣5個整頭，線椒1個，啤酒1聽，生抽2大勺，五香粉1勺，胡椒粉少許，鹽適量，糖適量，食用油適量。
步驟如下：1、買回來的小龍蝦先放在清水中加點兒鹽和醋泡15分鐘左右，然後再用牙刷刷洗小龍蝦的表面和腹部，再剪去蝦腳，去除蝦腸。
2、用剪刀剪去蝦頭的三角區，再剔除蝦腮，最後再衝洗乾淨就好了。
3、將生薑、蔥和線椒分別洗淨切好，大蒜去皮切碎備用。
4、鍋中倒入適量的油，油熱放入姜蔥和線椒爆香後倒入小龍蝦翻炒。
5、炒到小龍蝦變色倒入半聽啤酒，加入鹽、糖和生抽，再加入半碗清水。
6、大火煮開後加入五香粉和胡椒粉拌勻，繼續煮10分鐘即可出鍋裝盤。
7、熱鍋熱油，放入蒜蓉和線椒，小火炸到蒜蓉微黃，炸出蒜香後關火，直接淋到小龍蝦身上就完成了。
◆【十三香小龍蝦】
所需食材：小龍蝦3斤，啤酒1聽，生薑1塊，蔥白適量，花椒少許，十三香龍蝦調味料30克，紅燒醬油適量，食鹽適量，白糖適量，食用油適量，香菜少許
步驟如下：1、挑個頭較大的，外殼明亮，蝦身硬挺的小龍蝦為好，將頭部去掉，揀出蝦黃，從尾部將蝦腸抽出，然後用水沖洗，洗的時候用刷子刷乾淨髒髒的肚子，洗乾淨的龍蝦控幹水分備用。
2、鍋中放入適量的油，放入姜蔥和花椒炒香，再倒入小龍蝦翻炒均勻，加入少量的鹽、糖和十三香龍蝦調味料一起炒至龍蝦變紅色。
3、倒入啤酒，再加適量的清水，讓湯水與龍蝦齊平，大火煮開，再加入適量的鹽、糖 和十三香調味料調味。
4、大火收湯汁到自己喜歡的程度，關火，撒入少量雞精，出鍋時滴入幾滴芝麻油即可。（也可放入你喜歡的大蒜子，我沒放。）
◆【孜然味小龍蝦】
所需食材：小龍蝦3斤、啤酒1聽、蔥薑蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉少許、孜然粉適量、食用油適量。
具體做法：1、將買回來的小龍蝦先用清水浸泡一下，儘量買清水養殖的小龍蝦比較乾淨。
2、剪去小龍蝦的頭部三角區，剪到眼睛上方一點的位置，剔除黑囊，再去蝦頭的殼，取出蝦黃。最後掐住尾馬中間的一瓣抽出蝦線，這樣小龍蝦就處理得很乾淨了。
3、最後將處理好的小龍蝦再用清水沖洗乾淨備用。
4、將姜、蔥、蒜分別洗淨切好，起油鍋，放入姜、蔥、蒜爆出香味。
5、放入小龍蝦翻炒均勻，加入一聽啤酒燒開，放入蝦黃再次燒開。
6、加入生抽、蠔油、胡椒粉和孜然粉一起拌均，煮入味。
7、大概煮10到15分鐘左右小龍蝦就熟透了，出鍋嘍！
◆【啤酒小龍蝦】
所需食材：小龍蝦尾500克、大蒜4瓣、啤酒1聽、生薑1塊、蔥2根、生抽2勺、白糖1勺、鹽適量、食用油適量。
具體做法：1、準備好所需食材，將小龍蝦尾解凍後用水多清洗兩遍，瀝乾水分備用。
2、將大蒜去皮洗淨後剁成蒜蓉，一定要多一些蒜蓉才夠味好吃，姜蔥分別洗淨切好。
3、鍋中放適量的油，放入姜蔥和蒜蓉炒出濃濃的蒜蓉香味，注意用中小火，千萬別炒糊了。
4、放入清洗好的龍蝦尾翻炒均勻，讓龍蝦吸收蒜蓉的香味。
5、加入1聽的啤酒，大火燒開後加入生抽、白糖和鹽，煮10分鐘讓龍蝦熟透入味。
6、最後大火收一下湯汁出鍋，湯汁不要收太乾，這個小龍蝦沾裹著湯汁吃起來才香。
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