10月份一過，天氣便直線下降，這時候最需要注意的就是身體，對此，吃什麼則顯得尤為重要，再好的良藥也不如滋補的食物，秋天到來，開始迎來寒意，這時候可以吃一些暖胃的食物，土豆，那是最合適不過的了，秋天，土豆這樣吃美味又健康，簡單10分鐘搞定，比肉好吃！
土豆的吃法很多，有的地方甚至將它當作主食（如土豆泥）來吃，然而在國內土豆的食用功能大部分還是將它當作一種菜餚而不是主食，當然菜餚的種類很多，如青椒土豆絲、酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、地三鮮以及今天要說的紅燒土豆，雖然名字是叫紅燒土豆，但是和平時所吃的卻有一點區別，簡單易做不說，口感還是非常不錯的。
一、準備一個土豆，最好是大個的，這樣切起來比較方便一點。將土豆進行去皮，畢竟土豆作為植物的根塊，長期生長在土裡，且不說光靠清洗能否乾淨的問題，不去皮的土豆在口感方面也會大打折扣，影響食用！
二、清洗好的土豆放在案板之上，用菜刀均勻的切成方塊，這也是紅燒土豆與炒土豆絲之間的一個很大的區別，大塊的土豆在大火的爆炒之下，充分的吸收油，吃起來滿口留香。
三、切好之後的土豆就是這樣，放入菜籃中用清水沖洗一下。
四、架上熱鍋，往裡面倒入香油（也就是菜籽油），這樣炒出來的土豆不僅味道飄香，顏色也比較的純正，看起來非常有食慾。
五、油燒七分熟，直至開始泛起氣泡，有嗤嗤的聲音時將切好的土豆全倒入進去，而後瞬間便拿起鍋鏟進行翻炒，避免土豆被炒焦，一直炒至金黃。
六、往鍋中倒入清水，這就是今天要說的紅燒土豆與往常不一樣的地方，水量的多少要根據土豆的量的多少而決定。
七、再往鍋中加入一些你喜歡的一些調料，油、鹽、雞精、醬油等。
八、準備蓋上鍋蓋的時候發現準備新增的胡蘿蔔忘記切了，這時候就應該關火開始切胡蘿蔔，同時也告訴大家一個道理，做菜的時候一定不要粗心。
九、將切好的胡蘿蔔一起倒入鍋內，蓋上鍋蓋，等水燒乾，這道紅燒土豆也便做好了，是不是很方便呢，即使不會做菜以後也不會虧待自己的胃了！
十、這便是最後做好的紅燒土豆了，雖然顏值方面可能有些欠缺，那是因為加的水太多了，這也是以後大家要注意的地方，但是吃起來味道還是不錯的！
看上去是不是非常想吃呢