西紅柿作為常見的蔬菜，是家家戶戶廚房中的常客，西紅柿可以直接生吃，也可以用來烹飪美食，西紅柿中含有豐富的水，維生素，番茄，紅素等各種營養物質，烹飪方式諸多，無論選擇哪種方法制作出來的西紅柿都是非常美味可口的。
由於西紅柿的營養價值高，熱量低，深受眾多減肥人士的歡迎，不少減肥者都會將西紅柿當做代餐的首選，既能增強飽腹感，又能減少身體對熱量的攝入，提高機體新陳代謝能力，加速脂肪的燃燒和消耗，達到快速瘦身的目的。
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愛吃西紅柿的人，會收穫哪些好處？
1、美容養顏
愛美是女人的天性，女性朋友如果在日常生活中堅持養護面板一段時間，發現效果不明顯的話，飲食方面可以考慮吃點西紅柿。
適量吃點西紅柿，能夠起到美容養顏的效果，幫助養護面板，讓你的面板更加緊緻白皙，水嫩。
2、健胃消食
西紅柿中含有豐富的膳食纖維，飲食方面不注意，經常胃痛，便秘的人可以多吃西紅柿，西紅柿中的酸性物質能夠有效抑制胃酸的分泌，保護胃壁黏膜，加速腸胃消化吸收的功能，達到健胃消食的目的。
多吃西紅柿還能加速腸胃蠕動，促進糞便的排出，有效改善便秘問題，減輕腸道和身心的負擔。
3、穩定三高
三高疾病現已成為威脅中老年人健康的首要殺手，無論是患有高血壓，高血脂還是高血糖，不及時治療，按時服用藥物，都會誘發嚴重的心腦血管併發症，威脅健康影響生命。
對於患有三高疾病的患者來說，應遵醫囑服用各種藥物，穩定體內數值，三高患者可以每天堅持吃1~2個西紅柿，西紅柿中的營養物質能夠起到稀釋血液的效果，補充身體所需的水分，降低血液濃稠度，預防心血管疾病。
4、保護視力
眼睛是心靈的窗戶，是我們看清這個美麗世界的開關，近幾年伴隨著電子產品的普及，越來越多的人加入到了玩手機的行列當中，長時間盯著電子螢幕就會有可能會受到藍光輻射的影響，出現視力下降的問題。
西紅柿當中的維生素A和維生素C可以幫助預防白內障，對於改善夜盲症也有一定的效果，所以視力不太好的人可以考慮吃點西紅柿。
5、提高免疫力
免疫力是身體抵禦細菌病毒入侵的重要防線，免疫力強的人患病的風險也會大大降低，西紅柿中含有豐富的維生素C，這種物質有助調節人體免疫力，提高機體對抗細菌病毒入侵的能力。
適當的吃一點西紅柿，對強化身體健康有幫助，啟用免疫細胞的活性，降低身體患慢性炎症和代謝性疾病的風險。
6、利尿消水腫
早晨水腫症狀明顯的人可以堅持吃1~2個西紅柿，西紅柿能夠有效吸收體內的油脂，加速血液和體液的排出，達到清熱降火，利尿消水腫的功效，減輕內臟組織的負擔和壓力。
7、淡化色斑
西紅柿是一種強抗氧化劑，人體適當食用西紅柿，能夠為身體補充番茄紅素，延緩衰老以及增強身體的免疫功能，減少疾病的出現。
番茄紅素進入體內，還能降低眼睛黃斑退化情況，減少色斑沉著，起到抗衰老和淡化色斑的作用。
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西紅柿不可以隨便吃？建議：這4類人，平時或要少吃，要聽勸
第1類人：患急性腸胃疾病的人
患有急性腸胃炎，急性細菌痢疾，胃潰瘍疾病的患者最好不要吃西紅柿，因為此類患者的腸胃出現了炎症，吃太多西紅柿會加速胃酸的分泌，不利於病情的恢復。
第2類人：腎功能不全的人
腎為先天之本，是體內陽氣的主要來源，腎臟健康與否將直接影響著人的身體狀態，不論是男性還是女性，腎臟都是非常重要的器官，日常生活中應好好養護。
患有腎臟功能不全的人，不及時治療還會誘發腎衰竭和尿毒症，嚴重影響身體健康，腎病患者不適合吃西紅柿，因為西紅柿中含有較多的鉀元素，吃太多含鉀高的食物，不利於腎病的恢復，也會加重腎臟的負擔和壓力。
第3類人：對番茄紅素過敏的人
雖然西紅柿是一項老少皆宜的食物，但西紅柿中卻含有豐富的番茄紅素，如果你對番茄紅素過敏，最好不要吃西紅柿，否則會誘發嚴重的過敏反應，比如：噁心嘔吐，頭暈頭痛，呼吸胸悶等異常症狀，嚴重的還會休克昏迷。
第4類人：寒性體質的人
中醫認為男屬陽女屬陰，所以女性朋友如果平時不注意，經常吃寒涼性食物，或者是不注重保暖，很容易形成寒性體質。
對於那些寒性體質的人來說，不建議盲目吃西紅柿，因為西紅柿當中攜帶一定的偏寒性物質過量進入人體內之後很容易加重，身體的負擔嚴重的話，可能會進一步造成體寒現象。
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擴充套件延伸——西紅柿怎麼做最好吃？
【西紅柿炒蛋】
食材：番茄3個、雞蛋5個、鹽1小匙、白胡椒粉1撮、細砂糖1小匙、番茄醬2匙
1、番茄在日常是一種很好的蔬菜，也是家中常年備著的食材。之所以喜歡有兩個方面，一是番茄的營養很全面並且維生素含量很高。二是番茄的味道極佳，不管是作為主菜還是輔料都很適合。
2、除了番茄，雞蛋也是家庭中必備的食材。也是蛋白質重要的來源之一，不管是炒還是煮我個人都非常喜歡。尤其是與番茄搭配的時候，更是美味。你覺得了？
3、把雞蛋打入一個碗中，加入少許的鹽及一撮白胡椒粉作為調味。然後用筷子攪打均勻，這個時候再加入一小匙的水拌勻備用。
4、番茄清洗乾淨，把中間的蒂給切除然後切成小塊備用。如果說你喜歡口感好一些，那就把番茄劃割幾刀放入滾水中焯水一下去除表皮再切。
5、鍋熱適量的油，把雞蛋攪動幾下倒入煎制。加入一些水的原因是讓雞蛋煎制的時候不容易燒焦，並且口感會更細膩。
6、把煎制好的雞蛋盛出，再倒入少許油燒熱然後倒入番茄爆炒。
7、在爆炒番茄的時候，根據爐火的大小決定加入少許的水。這樣有助於番茄炒出茄紅素並且不燒焦，待番茄炒熟透之後加入一小碗的水煮開。然後倒入之前準備好的煎蛋，最後加入少許細砂糖及兩匙番茄醬作為調味燒煮一會即可出鍋。