嗨，各位親們大家好，我是愛做美食的風雨彩虹。天氣一天比一天涼了，又到了開始進補的時候了，所以該吃羊肉補一補了。正好，我家裡有上次和女兒去吃烤羊腿剩下的羊肉，我們今天就用羊肉做一個孜然炒飯。羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13。3克，脂肪34。6克，碳水化合物0。7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2。0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。所以我今天這個孜然羊肉炒飯真是營養豐富啊，喜歡的親們也一起做下吧。
製作材料：提前燜好的米飯一盤、現成的熟羊肉一小盤、洋蔥少半個、胡蘿蔔少半個、小蔥一根、姜一小塊、孜然粉三克、鹽一克、雞精一克、油適量。
操作步驟：
1、首先把買來的洋蔥洗淨，一個切成少半塊就夠用。我們把洋蔥和胡蘿蔔都切成丁，小蔥和姜都切末，放到盤裡備用，不喜歡吃薑的親們可以不放姜。
2、把菜板清洗乾淨切羊肉，熟羊肉塊有點大，把它改下刀都切成小丁，放到盤裡備用。
3、把這些食材都準備好，我們再準備要放入的調料，比如雞精，鹽，孜然粉，一切食材準備好了。
4、我們現在開始炒制，起鍋燒熱，放入少許油，油溫七成熱的時候放入蔥姜爆香。然後首先放入胡蘿蔔丁，因為胡蘿蔔丁熟得比較慢，炒至兩分鐘，再放入洋蔥丁大火翻炒。
5、再放入熟羊肉丁繼續翻炒，然後放入米飯，需要用勺子把米飯的飯疙瘩給它搗碎，再放入調料，孜然粉，鹽，繼續翻炒，最後放入雞精，放上小蔥花就可以出鍋啦。
6、一鍋超級香，並且風味獨特的孜然羊肉炒飯飯就做好了，還飯菜都一起來了，喜歡的親們也嘗試著做下吧，包好吃。
炒飯小貼士：
1、做炒飯的羊肉其實最好用剩飯才好，剩飯炒的時候不粘，顆顆分明。
2、我用的是剩羊肉，親們也可以用鮮羊肉或者羊肉面炒，效果一樣好。
今天的美食的做法就到這裡了，謝謝親們的閱讀，喜歡做菜的親們，歡迎關注風雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家參考。同時也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學習和製作，共同進步。
另外，原創不易，68歲的我才開始學做自媒體沒多久，拍攝，剪輯啥什麼的都是在學習和摸索階段，希望親們多多支援，點個關注吧，拜謝。