清燉羊肉湯，最怕放一堆調料，教你正確做法，原汁原味，鮮美不腥
雖然說天氣熱了，但時常也會買羊肉吃，天熱口味清淡，所以清燉羊肉湯比較受歡迎，清淡鮮美，不油不膩，吃完很舒服。
很多朋友說羊肉湯很難燉，尤其是羶味很重，為了去掉羶味，就放了很多的調料，結果羊肉湯還是不好喝，滿口都是調料味。
其實要想把清燉羊肉湯燉得好喝，最怕放一堆調料了，今天呢把正確的做法分享給大家，原汁原味，湯鮮肉嫩，特別的好喝。
家常清燉羊肉湯的做法：
提前買一塊新鮮品質好的羊肉，按照紋路切成塊狀，放在乾淨的大碗裡，撒入一點食鹽和麵粉，倒入適量的清水。
攪拌抓勻，浸泡十多分鐘，最後撈出放在水龍頭下面沖洗乾淨，鍋內添冷水，倒入羊肉、適量的料酒。
大火加熱燒開，一直煮出浮沫，最後撈出羊肉用清水沖洗乾淨控水備用。大蔥剝皮洗乾淨切成小段。
生薑去皮洗乾淨切成片，準備適量的花椒，燉羊肉湯的時候，調料別亂放，只用大蔥、生薑還有花椒就可以了，去腥提鮮還增香。
準備乾淨的燉鍋，放入羊肉、蔥段、薑片、花椒，倒入多一點的清水，大火加熱燒開，稍等一會。
換成中小火，燉煮1-2個小時左右，等到羊肉變熟，撒入適量的食鹽，繼續小火慢慢燉煮十分鐘，羊肉軟爛入味就可以關火盛出食用了。
東來順 國產草原羔羊原切羊肉片500g（冷凍） 火鍋食材羊肉卷 內蒙古草飼散養羊肉
檢視