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隨著網路越來越發達，年輕人也越來越會玩了，以前形容人家古靈精怪會說“城會玩”，意思就是城裡人真會玩，而現在我們都會說“你是皮皮蝦嗎？”
說到皮皮蝦大家就會轉移情境了，哪裡有好吃的皮皮蝦？小編平時也很愛自己做海鮮吃，包括皮皮蝦在內，但是皮皮蝦煮起來比較考驗技巧，很多人不懂，就很難做出美味的皮皮蝦。
煮皮皮蝦時，10人有9人用錯“水”！難怪煮好的皮皮蝦又老又腥
不誇張的說，平時煮皮皮蝦時，10人裡有9人用錯了“水”！難怪每次煮好的皮皮蝦又老又腥，根本就難以下嚥，特別浪費食材。
一般人煮皮皮蝦，都是先將水燒熱，然後再將皮皮蝦下鍋，這樣裡外受熱不均，煮出來的皮皮蝦腥味會比較重，而且靠外層的蝦肉容易煮老。所以正確的方法應該是用冷水下鍋，這樣就能保證皮皮蝦受熱均勻，裡外肉質成熟度一致，煮出來又香又嫩還沒腥味。
【煮皮皮蝦的最佳方法】：
第一步，先將皮皮蝦洗淨，最好是直接用活的皮皮蝦，新鮮又好吃，用適量清水盛好，倒入適量料酒、食鹽和白醋浸泡，大約30分鐘後撈出瀝乾。
第二步，起鍋加入足量清水，並加入生薑和蔥段，加少許食鹽，大火加熱直到煮開後，再將火候轉小並加蓋，繼續燜煮三五分鐘即可出鍋。
出鍋後襬好盤，並澆上特製的醬汁，可以直接食用，也可以待冷卻後放入冰箱，密封醃製入味再食用。所以說為什麼自己煮的皮皮蝦不好吃？因為10人有9人下鍋時用錯“水”！怪不得皮皮蝦煮出來又老又腥，一點都不好吃！
愛吃皮皮蝦的吃貨朋友們，以後煮皮皮蝦要用冷水下鍋哦，你們記住了嗎？今天的美食做法和技巧就分享到這了，希望以上內容能幫助到您，勞煩您點贊關注和分享，謝謝您的支援。
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甘智榮
烹調飲食
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