歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
要過年了，總難免要做一些炸的美食來吃，這不一上午炸豆腐，豆腐丸子，炸完後剩下了一些油，熟油瓶裡留了一瓶，以後烙餅、拌餡用，還有一些放不下了，乾脆繼續做吃的吧。我用這油，加了的白糖和麵粉和成了甜油酥，又和了一塊水油皮，懶得一個一個去破酥了，就包了一個大包，擀了一個大面片，面片上撒了點黑芝麻和白糖，捲一捲，切一切，整形成了馬蹄酥，不是很正宗，不過自己吃的，好吃就可以哈。炸完豆腐的油，經過我這樣一做，剩油變身成好吃的點心，一點也不浪費，過年炸完東西剩下的油這樣用吧。
下面我就和大家分享一下我的具體做法：
這是剩下的熟油
把熟油中加入大約二十克的白糖，然後慢慢加麵粉，直到和成一個軟硬適中的油酥麵糰。
看著油酥麵糰的多少，和出相應的水油皮，水油皮中我加了一點酵母和白糖。
水油皮擀成一個圓片
把水油皮擀成一個圓片，不用太薄。我擀的有一指厚左右。
油酥放在水油皮的上面
把油酥放在擀開的水油皮的上面，要放在中間，這樣好包。
把水油皮包起來
用水油皮把油酥包起來，包嚴了，不要讓油酥出來。
經過擀開疊起的三次破酥操作
然後由著面的勁，把包好的水油皮和油酥一起擀開，要順著面的勁，不要使蠻勁，經過擀開疊起的三次破酥操作，完成了破酥的操作。
經過破酥操作後，在酥皮上撒上黑芝麻和少許白糖，這樣黑芝麻不容易掉下來。
把酥皮捲起來，黑芝麻和糖卷在裡面。
切成大約一指寬左右的小塊。
對摺後把兩頭折回壓死，形狀好似馬蹄。靜置十分鐘到二十分鐘後刷上蛋液。
烤箱上下火180預熱五分鐘，預熱好後把烤盤放在中層，上下火180度烤25到三十分鐘。具體時間看自己的烤箱溫度高低，看上色的情況來決定縮短或者延長烘烤的時間。
出爐後放在烤網上晾涼，晾涼後就可以裝入保鮮袋中儲存了，由於這點心油大，所以保質期比較長，過年在家放點，來人拿出來也是不錯的哦。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點贊、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……