從夏到冬，南方只花了一夜時間！一下子降溫10幾度，幹什麼都不對勁，衣服加了又加，還是覺得好冷好冷；2閨蜜來家裡玩，聊著聊著就鑽沙發床，一人抱著一床被子取暖，也真是沒誰了。這樣的天氣，唯有吃火鍋才是真愛！原本是打算去小區門口吃的，結果一閨蜜說，還上啥外面，在家吃多舒服。幸好精靈提前有所準備，翻箱倒櫃的一統找食材，一鍋火鍋也像模像樣了，再配上一些葷菜，素菜，花費約180元，個個吃的肚子圓滾滾的，好舒服呢。
怎麼樣，大冬天與火鍋更配喲，特別是清湯類的鍋底，滋補又不上火，可以常吃哦。精靈準備的是特別養生的豬肚雞湯火鍋做法；想吃嗎，它可以南方人的最愛哦，不光是冬天，大夏天也愛這種吃法呢！快跟著精靈一起來瞅瞅，乾淨衛生又營養美味的火鍋，學會了你也可以在家做給家人們嘗試喲。
豬肚雞火鍋
【原材料】三黃雞800克，豬肚1個，花菇3朵，幹辣椒5個，生薑10克，精鹽5克，食用油30ML，濃湯寶一個，各式涮火鍋青菜，丸子，蝦等
具體做法如下：
1：先來準備鍋底，新鮮的三黃雞肉半隻，剁塊後洗淨，瀝乾水分。
2：從老家帶過來的豬肚，再次下鍋給焯焯水。這是冰箱的最後一個存貨了，再想吃土貨，只能等過年啦。（豬肚的價格是沒有算到菜錢裡面去的哈，因為廣東的豬肚比較貴，一個至少需要70~80元呢）
3：焯水切片的豬肚，下鍋煸幹水分後盛出備用。
4：三黃雞肉也下鍋，煸幹水分，雞肉變色後盛出備用。
5：另起油鍋，下生薑片，幹辣椒，花菇，壓碎的白胡椒粒，煸出香味。（白胡椒粒是豬肚雞湯的魂，千萬不要省掉）
6：再下豬肚煸炒約3分鐘左右。
7：加熱水大火燒開，煮約30分鐘後，再下之前煸炒的三黃雞肉，煮約20分鐘。（雞肉不要和豬肚一起下鍋煮，因為豬肚比較難熟，要先下鍋煮至6成熟的時候再下雞肉）
8：轉入電火鍋中，加入一個濃湯寶和精鹽，最小火熬煮10分鐘左右，豬肚和雞肉差不多熟爛，就可以慢慢的享用啦。一人先來一碗湯，然後再慢慢的吃肉，涮菜吧。
9：配菜的牛肉丸子，香皮腸。（牛肉丸要選價格高，大品牌的，精靈稱了半斤35元，如果價格太低的，建議不要吃哈，畢竟牛肉的價格擺那裡了，那一些20元左右一斤的牛肉丸，你能確定裡面真的有牛肉嗎？）
10：土豆，紅薯片，油豆腐，千張，都是火鍋的標配菜哈。
11：甜玉米，海蝦，豬肉丸選了大，小兩種 ，價格是一樣的。
12：青菜：菠菜，包菜，韭菜，香菜。
13：醬汁三種：芝麻醬，豆腐乳，沙茶醬；還有小米椒，蒜蓉，香菜，香蔥末。
14：煮開鍋了，快來吃火鍋吧。
涮火鍋的時候，注意先放肉和不易煮熟之類的食材，像青菜是可以邊吃邊煮哈。邊吃邊涮，煮火鍋的時間長了，很容易使湯水熬幹，需要隔一會加點高湯或者開水。（高湯可以提前熬一些，實在沒有的情況下，就加開水吧，精靈是在鍋裡面煮湯的時候，先留出來了一大碗備用）
其實，精靈算是重口味人士，但是吃火鍋，還是清淡一些好，腸胃舒服，好吃還不會上火。涮火鍋的中途，感覺有一些不夠吃，精靈又去洗了金針菇，黑木耳，最後還下鍋了兩包烏冬麵，呵呵。。。
大家也喜歡吃火鍋嗎？喜歡的話，就在家做起來吧！一家人一起動手，煮個火鍋，好溫暖的哦！
圖文均為本人原創，抄襲必究！今天的豬肚雞湯火鍋，就介紹到這裡，我是小編幸福精靈a；如果親親們看中了，想嘗試一番的，製作的過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲。精靈會第一時間回覆的；喜歡我的請繼續為我加油，讓我有繼續努力的勇氣哈！