“知道喝藥酒好，可是有瓶藥酒儲存了5年，不知能不能喝？”5月18日上午，瑞昌市民餘先生向潯陽晚報記者反映，家中有一瓶儲藏了5年的藥酒，現在已經變成了黃色，不知道這種藥酒還能喝嗎？
餘先生泡製的藥酒。（受訪者供圖）
不敢隨便喝自泡藥酒
5月18日上午，潯陽晚報記者在餘先生家中見到了他口中所說的“變色”藥酒。這些藥酒密封裝在一個直徑10餘釐米、高約30釐米的一個玻璃壇內，透過壇體能清晰看到沉入壇底的各類中藥材。
隨後，餘先生將這壇密封儲存了5年的藥酒壇開啟，瞬間濃郁的酒香攜帶著中藥獨特的氣味瀰漫整個房間，舀到碗中的藥酒如黃酒一般。
提及這壇藥酒的來歷，餘先生表示，5年前，一位好友送給他25公斤白酒原漿，隨後，他便將這些原漿放到這個特地找來的酒罈內。後來，聽說藥酒“十全大補”，他就開始陸續往酒罈內放置各種中藥材。大概用了一年的時間，酒罈內已經有了人參、蛇、枸杞等十幾種中藥材，為此他將酒罈徹底密封了起來。
“精心泡製的藥酒已經從原來的白色變成了黃色，我也不知道還能不能喝。”餘先生告訴潯陽晚報記者，儲存了這麼多年，家裡人都擔心這藥酒已經變質，喝了以後怕對身體不好。
自泡藥酒真的好嗎？為此，潯陽晚報記者採訪了一些經常喝酒朋友，大家給出了不同的答案。
從事銷售工作的董先生經常在外應酬，但他有一個喝酒的習慣，寧願喝白酒或廠家泡製，也不要喝自泡藥酒。董先生告訴潯陽晚報記者，大家都說藥酒好，但是沒有科學檢測和泡製方法怎麼知道泡出來的酒是符合衛生標準呢？
“既然是用藥材泡出來的酒，是藥都有幾分毒，而且藥材之間有沒有相剋，泡出來的酒有沒有具有預期的功效，在沒有科學檢測的條件下，我們是不知道的。”董先生說，因為是藥，有的會長期留存在人體器官裡，這樣產生的影響人是短時間無法發現的。
“經常在新聞看到喝了藥酒中毒的悲劇，所以我對自泡藥酒是敬而遠之。沒有相關權威的品控標準，我們往往喝了毒藥都不知道。”市民張大爺說。
潯陽晚報記者發現，藥酒成為很多家庭的自備酒。雖然不少市民跟風泡酒，但對於藥酒的功效卻不太清楚。桑葚酒就是一種備受歡迎的藥酒。每到桑葚成熟的時候，不少市民都會買來泡酒。但如果密封不好的話，時間一長酒便變味，甚至會變質。
自泡藥酒有講究，當心藥酒變毒酒
18日下午，潯陽晚報記者帶著餘先生的疑問詢問了從事中醫40餘年的範醫生。範醫生介紹，中醫的確有“藥酒”治病的記載，用一些藥材、植物、動物泡酒也有保健功效，但是這並不意味著所有人都適合飲用，稍有不慎就有可能會引起中毒。
“首先，如果患有肝臟、腎臟疾病，糖尿病、高血壓、心臟病，是一定禁止服用藥酒的，藥酒為高度酒，內含一定藥物，會刺激這些疾病患者加重病情。”範醫生表示，對於想要飲用藥酒治病的市民，要明確藥酒只對風溼性、類風溼性關節炎，風溼所致的腰痠腿痛、筋骨損傷等症起作用。
而對於大部分市民來說，飲用藥酒是為了滋補保健，如補氣養血、補肝益腎、養心安神。但是每個人體質不同，市民可以先來醫院鑑別自己屬於哪種體質，陰虛可以泡製枸杞、熟地，陽虛可以泡製肉蓯蓉、鎖陽等，氣虛可以泡製人參、黃芪等，血虛可以泡製大棗、枸杞、當歸等，飲用與自己體質相反的藥酒，只會增重病情。
對於部分市民將活蛇、蠍子入酒的情況，範醫生介紹，入酒需要保證無毒，如蛇的毒素集中在頭部，活蛇入酒會釋放一部分毒素，排洩物也會導致藥酒變質。動物入酒要清理內臟、消毒晾乾後方可。
需要提醒市民的是，泡製植物藥酒一至兩週可將植物取出，動物藥酒一個月也要取出，否則可能會導致變質，飲用藥酒需要適量，有時候甚至微量飲用，尤其是老年人，藥酒會加重肝臟負擔，並不建議飲用。也不建議購買或者飲用來路不明、材料不清的藥酒，以免出現意外。
潯陽晚報記者 餘超