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大眾網·海報新聞記者 鄒慧 邱翔 日照報道
一杯碧波春，飲的是萬物初萌的氣息，是靈秀恬柔的詩意春色，也是一場不可辜負的日照之約。品味春天，從一杯“碧波春”開始。
碧波春，屬於曲形綠茶，色澤翠綠，湯色黃綠明亮。
正宗日照碧波春 一碗春天裡的香氣
碧波春的香，是甜柔春天的香，卻也是可以醉人的香。輕飲一口，似將春色攬於舌尖，鮮、香、醇、爽，一路穿喉過肺，通透無比。
正宗的碧波春，也是特點明顯。幹茶條索緊結，捲曲如螺，白毫顯露，銀綠隱翠。湯色黃綠明亮，香氣清高，滋味醇厚，鮮爽生津，板栗香氣沁人心脾，葉底嫩綠明亮。
沖泡後，茶香中帶著絲絲花香，像初春的微風一樣怡人。茶芽宛如春蠶春夢初醒的悠閒姿態，愜意地舒展著肢體，鮮嫩如生，葉底成朵，如春染海底。如果你放在鼻前聞吸，會感到它香氣馥郁，入口清爽，回味無窮。
俯瞰山東港口日照港碧波茶園基地。大眾網·海報新聞記者邱翔攝
飲山泉水，宿雲霧間 日照專屬春味
尋訪碧波春，一定要來朝元山。碧波春產于山清水秀、雲蒸霞蔚的巨峰朝元山下，得雲霧之蘊潤，山泉之灌溉，有機肥、富硒土壤之滋養，且因當地氣溫低，溼度和晝夜溫差大，故其生長期長，芽葉厚實肥壯，營養成份富集，屬無公害、綠色、純天然健康飲品。
好茶從種植開始。利用水利設施保障環境，提高茶園灌溉質量和效率，並充分利用防風林帶，保證茶樹茁壯生長。南北山基地安裝蟲害聲控智慧防控系統，形成良好的生物鏈，達到以蟲治蟲的目的；施用腐熟大豆有機肥，茶行間鋪花生殼蓋草等改良土壤，採用“深挖溝、足澆水、三層有機肥”種植方法，提高茶葉品質，並確保茶葉原料綠色無公害。
大眾網·海報新聞記者鄒慧在名茶車間。
40000顆芽頭1斤茶 傳統手法炒制
碧波春好，採摘是關鍵。採摘時節以初春早晨太陽剛剛升起、茶園朝霧瀰漫時為宜。採用均勻單芽，飽滿滋潤的芽頭，製作上乘的碧波春，1斤茶通常需要40000顆芽頭製成。
好原料還需好工藝。碧波春屬於曲形綠茶，由於獨特的外形，對炒制技術的要求非常高。炒茶師傅需要徒手入鍋根據茶芽在柴鍋中的色澤、香氣、蜷曲度，判斷適宜當前的溫度；碧波春茶鮮葉的芽頭含量高，十分翠嫩，炒制過程中，若是力道稍有不對，就會損傷芽頭，不僅成型後不美觀，也會影響味道。
看似重複單調的動作，其實蘊含著萬千機變，考驗了炒茶師傅對茶葉汁水、火候、時間、溫度及力道的掌握，製作難度極大，沒有豐富經驗的師傅是做不來的。這種世代相傳的手工炒製法，也是當今的機器所無法比擬的。
因為碧波春芽頭十分幼嫩，所以不能用100℃沸水沖泡，否則滋味全失。
先水後茶 一杯碧波一口春
碧波春的沖泡十分講究，要“先水後茶”：宜用上投法，選用潔淨透明的玻璃杯，先進行燙杯之後將80℃開水衝八分於杯中，然後取3克茶投入，不加蓋；沖泡後茶葉徐徐舒展，彷彿春染人間；茶香隨著溫潤的水汽蒸騰，輕輕靠近嗅聞，清高的茶香，立刻溢滿飄逸出來，細嗅如初春微風輕拂，空氣中也帶著春的氣息。
一般沖泡3分鐘後，就可以飲用了。學著古人飲茶的模樣，啜一小口，慢慢嚥下，幾秒後，鮮爽回甘，茶香在舌頭的兩邊氤氳開來，心亦隨著茶香慢慢沉靜下來。這一刻，頓覺心曠神怡，彷彿一口便將日照春色攬於舌尖。整個初春的生氣，鮮、香、醇、爽，早已滿滿融入在這一杯茶水之中。
一片茶心在碧波。作為“山東手造·優選日照”的上榜品牌之一，碧波春不僅具有濃郁的地方特色，而且產品知名度高，包裝精美、外觀時尚、品質優越，能夠很好地迎合當下消費者的審美和生活需要。傳承手工技藝，留住氤氳茶香，“碧波春”將以傳承手造的炒茶技藝，打造日照茶業的“金名片”。