炸魚很簡單，注意外面裹用什麼粉，方法對了，炸出來的魚美味好吃
現在很多人都是大魚大肉吃多了，但是我個人比起肉還是會更喜歡吃魚。因為肉吃起來還是比較油膩的。但是魚肉不僅不會油膩，而且口感和味道都會比較好。所以我還是比較推薦大家在想吃肉的時候，去給自己製作一下炸魚的。
但是一定要注意的是，關於炸魚的製作，還是比較簡單的，而且本身使用的也都是比較新鮮的魚，所以在價格上也不會很貴。但是可能是因為小時候，吃炸魚的時間是比較少的，所以對它還是會有一些執念。
因為小時候的經濟條件會差一些，所以在吃炸魚的時候，一般都是在過年或者是什麼大型的節日。所以我對於炸魚還是有點童年濾鏡的，可是不得不說，炸魚的味道的確是很好的。主要需要處理的就是，關於魚表面需要裹上什麼樣的一層面糊。
很多人都以為這層面糊，就是直接去使用麵粉來處理，但是一定要注意一下。麵糊是最重要的一點，如果麵糊不行的話，很可能處理出來的炸魚，味道和口感就會差很多。而且還有一點就是關於，炸小魚最怕的是小魚可能是有腥味的。所以這個地方是一定要處理好的，不然就容易出現小魚的味道不太好吃的情況。
所以在處理的時候，就一定要解決一下小魚的腥味問題，最好的解決方法，就是將小魚進行醃製的處理。如果是在製作的時候，在其中新增調料，很可能就會出現調料味道太重的情況。最重要的一個步驟，就是炸小魚，一定要進行一次復炸的處理。這樣子才能保證炸出來的小魚，口感和味道會更脆，吃起來也會更香一些。
