用水果做菜可能嗎？教你做出美味的香酥荔枝丸子，快來學學吧
用水果來入菜，是最近興起的一大特色美食做法。根據時令的水果，燴出了一道道令人食指大動的水果美饌，既保留了水果甜酸爽口的特點，還能突出其他食材的特點，且菜色清而不淡，鮮而不俗，有引人食慾、飽人眼福的效果。用水果來做菜，口感更是比一般料理來得清爽，非常適合現代人對飲食健康的要求，但是像荔枝，葡萄這種水果，吃多了上火大家都是清楚的。在這夏天上火生病可是非常難受的。那麼有什麼水果做出來的菜既美味又不會讓人上火的呢？那麼接下來就讓小編為大家推薦一款既不會上火，吃起來又美味無比的水果佳餚吧！
說起水果做菜，大家第一反應是不是菠蘿咕咾肉還有拔絲蘋果？那麼各位有沒有想到荔枝也可以做成美食佳餚端上餐桌呢？聽說過荔枝酒，荔枝飲品。荔枝做成的菜大家聽說過沒有呢？荔枝在最近一段時間裡可是非常的紅火，無論是正常人無法接受的黑暗料理還是常規的料理，荔枝做菜的關注度可是不低哦。小編曾經也被荔枝做成的黑暗料理擊倒過。荔枝蒸上五六分鐘蘸醬油那種滋味不足為外人道以。差一點我就可以去取經了。這種黑暗料理也促使小編這個吃貨去研究荔枝美食的做法，最終皇天不負有心人，經過各種的網上查閱加上翻書終於讓小編找到了一種荔枝的美味做法。做法流程看上去挺正常的，所以不會是黑暗料理，小編也只是嘗試過幾次，味道還是挺不錯的。不知道網上有沒有大神做過這種菜，如果有，只能說心有靈犀一點通了。
說了這麼多大家還不知道這道荔枝菜餚的名字呢，這道菜的口感外酥裡嫩，清淡的荔枝果香加上淡淡的肉香讓人無法抗拒。獨特的吃法和做法也讓人眼前一亮。這道菜就是香酥荔枝炸丸子。炸荔枝丸子看上去挺讓人無法理解的，但是經過一些特殊的手法，這道美食會讓你大吃一驚。我想各位應該會對這道荔枝炸丸子感興趣了吧？那麼接下來就來看看這道荔枝炸丸子到底該怎麼做吧！
想要做好這道荔枝炸丸子，除了主要的食材荔枝和蝦仁之外，我們還需要準備一些輔料和調料，我們需要準備的輔料有雞蛋和麵包屑，調料呢需要準備澱粉，味精，鹽和生抽。我想各位只要是在家中做飯這些調料應該都是必備的，所以呢就不再過多的贅述了。這裡說一下為什麼會選擇蝦仁作為內餡來使用，蝦仁的味道清淡，而且有著獨特的香氣。和荔枝搭配起來不會有太大的衝突。食材方面介紹完畢了，接下來我們就來看看這道香酥荔枝丸子到底該怎麼做吧！
做這道香酥荔枝炸丸子的話首先要把食材都處理好才行，首先呢我們將蝦仁取出清洗乾淨後用刀切成蝦仁泥放入碗中，倒入生抽和味精，鹽充分的攪拌均勻入味上色之後放置幾分鐘，接著我們將荔枝洗乾淨取出果肉挖出荔枝核將荔枝肉用乾淨的布或者吸水紙擦乾。之後順著挖出荔枝核的口子將蝦仁餡塞入，之後呢將塞滿蝦仁餡的荔枝放在麵粉中滾動幾下讓其沾滿澱粉，等到所有荔枝和蝦仁陷都處理好之後將雞蛋磕入碗中打散放入鍋好麵粉的荔枝再放入麵包糠中沾滿面包屑放入鍋中煎炸至五成熟左右（表面微黃浮起來即可）撈出放涼後再次放入鍋中煎炸至熟透之後即可食用了。
以上便是香酥荔枝炸丸子的做法了，不知道大家學會了沒有呢？做法相比蒸荔枝蘸醬油已經要正常的多了而且味道也十分的不錯。大家覺得這道菜怎麼樣呢？喜歡的話就請給小編一個點贊關注收藏吧！小編會為大家帶來更多的美食做法！