最近正值開漁季，海鮮大量上市，逛逛菜市場，趁機趕緊多吃點海鮮才是正經事！
挑自己喜歡的海鮮食材，每樣買一點，來個菜飯混搭，做個家庭簡易版的海鮮炒麵。省時、省力、味道好的炒麵實在是上班族、學生黨、寶媽、煮夫的上佳之選。
海鮮炒麵：
食材：手擀麵（或意麵）、白貝（1斤）、墨魚仔（半斤）、 鮮蝦 （半斤）洋蔥（1/4個）小彩椒（2個）小西紅柿（1兩）番茄醬（或沙司）蠔油、糖、 鹽 、胡椒粉 、 清水（半杯）
注意：食材中沒有標註使用量的材料均可根據個人口味喜好適量新增。
實操：
1、洋蔥切丁、小西紅柿對半切、彩椒切絲
2、蝦去蝦線，去頭剝殼，蝦頭洗淨後控幹水份
3、墨魚仔撕去表皮，去內臟，加入薑片、鹽，焯水1分鐘撈起
4、沸水繼續加入已吐沙的白貝，煮至開口，撈起過冷水，剔出貝肉
5、起鍋加入足量的水煮沸，加入少許鹽和食用油，放入手工面或意麵煮至八成熟，撈出過涼水瀝乾
6、不沾鍋倒入1-2大勺食用油煸香蝦頭，留蝦頭油，蝦頭撈起
7、蝦油加入洋蔥丁炒香，再加入蝦炒至變色
接著加入白貝肉、墨魚仔、番茄醬、蠔油、糖、鹽、勺胡椒粉、1/2杯清水翻炒均勻
8、最後加入煮好的麵條翻炒均勻，燜煮1-2分鐘，起鍋前加入彩椒和小番茄煮熟
唇齒間感受著蝦肉的軟彈、貝肉的鮮、墨魚仔的嫩，還有濃郁醬汁裹挾著的面，好吃得連一點點碎末都不捨得放過。
偷偷的告訴你一個秘密，這樣的一碗炒麵要賣50元呢。
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