教你小米新吃法，簡單蒸一蒸就上桌，入口香甜鬆軟，比蛋糕還好吃
我平時的工作是很忙得，早出晚歸，所以一日三餐都是外賣解決的，現在難得待在家裡，就總想自己動手做些美食，可能這就是得不到就總想要吧。今天收拾廚房櫃子的時候，看到還有一瓶子小米呢，這小米應該是每家每戶都有的米類的，通常拿來熬成小米粥，香甜濃稠還好喝，並且還營養豐富呢，常食具有養胃健胃的功效。
大多數的人都只知道小米是拿來熬粥的，但是在我們家，我還經常拿小米打成小米粉，然後做成小米發糕呢。這道小米發糕不僅顏色好看，做法簡單，更是入口鬆軟香甜，就連我家孩子，剛出鍋的時候都能多吃好幾塊呢。下面呢，就把這道小米發糕的詳細做法分享給大家，愛吃發糕或者小米的朋友一定要試一試，絕對比拿來熬小米粥好吃多了。教你小米新吃法，簡單蒸一蒸就上桌，入口香甜鬆軟，比蛋糕還好吃。
【小米發糕】
所需食材：小米、麵粉、酵母、白糖、清水
步驟一：準備乾淨的碗，放入酵母和適量白糖，倒入清水，等到酵母和白糖完全融化。
步驟二：小米放入清水中淘洗乾淨，控幹水分倒入料理機中，打成細膩的小米粉。
步驟三：然後往酵母水中倒入適量麵粉、小米粉，攪成絮狀，揉成比較粘手的麵糰。
步驟四：然後準備乾淨的模具，在裡面刷一層食用油，然後把麵糰放進去。
步驟五：蓋上一層保鮮膜，等到麵糰發酵成原先的兩倍大，在上面按幾個紅棗或者葡萄乾。
步驟六：把模具放入蒸籠，冷水上鍋，燒開後繼續蒸40分鐘，關火後燜5分鐘，即可取出食用。
小貼士：
1、小米打成小米粉的時候，儘量的打的細膩一些，這樣蒸出來的口感會細膩一些。
2、在模具中刷一層食用油，可以避免黏在模具上面，並且還方便脫模呢。
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