大家好，我是農村靜雯，我喜歡美食。今天和大家分享如何燉出好喝的雞湯。
雞肉營養豐富，適合各類人群食用。雞湯味道鮮美，具有滋補的效果，更是受到人們的喜愛。但是很多人不會燉雞湯，不是味道不鮮，就是雞肉太柴口感差，還有人燉湯時添加了很多八角桂皮等大料，做出來的湯全是大料味，唯獨沒有雞湯的鮮味。
我做的雞湯只需加鹽，其他調味料一概不用新增，味道卻特別鮮。下面我把自己的方法分享給大家，僅供參考，不喜勿噴！
所需材料：雞肉，香菇，板栗，紅棗，枸杞，蔥，姜，鹽。
雞肉切塊，板栗去皮，香菇提前泡發，蔥切段，姜切絲。
首先我們來說一下，雞肉不要焯水。雖然焯水能去除血水，但燉出來的雞肉會柴。正確的做法是，準備一盆涼水，放入適量食鹽，把雞肉放進去浸泡一小時，這樣血水就自己跑出來了。
倒掉血水，用清水沖洗幾次，控幹水備用。
鍋中放少許食用油，油熱後放入蔥姜炒出香味。
放入雞塊，快速翻炒。
雞肉遇熱後會收縮，肉裡面的水分也就跑出來了。翻炒一會，會看到雞肉塊明顯變小了。炒至雞肉皮微微焦黃，盛出備用。
砂鍋中倒入適量清水，先把水燒熱（水熱即可，不需要燒開）。
放入炒過的雞塊，再放入香菇板栗紅棗等
大火燒開，轉小火慢燉三十分鐘。（如果是老母雞就需要燉一小時），然後加入適量食鹽，再繼續燉十分鐘。
這時湯已經燉好了，撒一點香菜或蔥花即可出鍋。（不喜歡香菜或蔥花的也可以不放）
這樣做出來的雞湯，雞肉特別嫩，雖然只加了一點食鹽，沒加其他任何大料和調味料，但是湯的味道特別鮮美。
由於湯中加入了香菇板栗紅棗枸杞，營養更加豐富。每次做雞湯，我兒子和女兒都特別喜歡。配上一盤青菜，一塊烙餅，一家人吃的美美的。
今天分享的雞湯做法您喜歡嗎？喜歡的可以自己動手試一試哦，一定會非常好喝的！
美食不可辜負，願與君分享。想學家常菜做法的可以關注我哦！