嗨，大家好，歡迎來到小圓的廚房，今天分享的是“五分鐘快手菜，韭黃炒蛋，雞蛋鮮嫩不腥，韭黃脆口，不出汁不塞牙”
這兩天有點感冒了，嘴巴都沒什麼味道，老公孩子都不在家，中午就剩小圓一個人了，弄個簡單一點又快手菜的菜，拿了一把韭黃，三個蛋，清淡又鮮美，想想嘴巴沒什麼味道，再配幾個小米椒吧，帶的點點微辣，沒胃口也能吃上一碗，韭黃炒蛋，一道幾分鐘又好吃的家常菜，雞蛋怎麼炒鮮嫩不腥？韭黃怎麼炒不出湯汁？而且還不塞牙呢？下邊小圓將詳細講解它的做法，不要嫌羅嗦喲！
［韭黃炒蛋］
食材：韭黃，雞蛋，白醋，鹽，清水，油
［製作步驟如下］：
1、首先把食材處理一下，韭黃掐掉尾部黃色的部分，還有根部的一些亂糟糟的東西，然後沖洗乾淨，平鋪在案板上，把水分晾乾，這個一定要提前做，不然後炒的時候湯汁就非常的多
2、再把準備好的3個雞蛋打入碗中，加入15克清水增嫩，來上幾滴白醋，用筷子順時針充分的攪打均勻，白醋也可以換成檸檬汁，這個能去除蛋雞蛋的蛋腥的
3、再把準備好的四個小米椒切成圈，
韭黃本身有特殊的芬芳，不需要蔥薑蒜
，如果不喜辣，這個也可以不用加
4、把鍋燒熱，倒入適量的油，燒至冒煙，再把打勻的蛋液倒進去，炒至成型後，將雞蛋用鍋鏟劃散，盛出備用
5、鍋裡來上少許的底油，先下小米椒和韭黃的根部，大火翻炒均勻
6、這個時候再下韭黃葉，這個部分是很容易成熟的，翻炒均勻後，再來點點鹽提味就可以了，不需要過多的調味料
7、最後再加入炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了，
雞蛋一定要最後加，雞蛋加的過早，會把所有的鹽味都吸出住，會導致雞蛋非常的鹹
這道五分鐘的快手菜就製作好了，雞蛋鮮嫩不腥，韭黃脆口，不出湯汁不塞牙，喜歡不妨試試吧！
好啦，朋友們！這期的美食教程【韭黃炒蛋】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然啦，如果你想學又暫時沒有時間也可以先收藏起來嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見！