導語：炒年糕時，焯水還是泡水？用錯了方法，難怪年糕粘鍋粘牙還難吃
離春節還有一個多月。我相信現在很多人已經開始學習如何做大菜了，對吧？大菜不僅要發財，而且要對一切都有很好的寓意，讓家人在新的一年裡有個好的開始，而大餅有“年年高”的意思，當然，在年夜飯的餐桌上，大餅有各種各樣的烹調方法，烹調火鍋、烹調、烹調等等都是不錯的選擇，想在短時間內用大蛋糕做一道美味的菜餚，炒菜是不錯的選擇。炒飯蛋糕很好吃，但需要技巧。有的人先用開水煮，有的人則選擇用水浸泡。哪條路對？接下來，我將為大家詳細分享正確的炒飯方式，讓大家在軟糯不粘鍋裡輕鬆享用炒飯。
備用材料：米糕200克，大蒜3瓣，蔥3個，洋蔥半個，香腸1小段，芹菜2個，生醬油1湯匙，芝麻油1湯匙，糖1湯匙，胡椒適量，辣椒醬半湯匙；
製作工藝：第一步準備好適量的年糕，放入容器中，加入適量溫開水，浸泡約16分鐘，在浸泡年糕的過程中準備好配菜，撕下香腸包裝袋，取一半切成絲；
第二步是剝去洋蔥外層乾燥的皮。清潔後，取一半洋蔥切成小塊。蔥洗淨後，控制水分，切成小塊。把大蒜放在砧板上拍拍。剝皮後，切成小塊。芹菜洗淨後，切成小塊；
步驟三：米糕浸泡後，可以撈出控制水分。在大碗中，根據配料比例，放入生抽、麻油、辣椒醬、白糖和胡椒粉，拌入醬油中，然後放入控制水分的年糕；
第四步是把年糕和醬料拌勻，待所有配料都準備好後，將炒鍋放在火上加熱，加入少許食用油，待蒜頭和洋蔥在小火中香味撲鼻後，將切好的洋蔥和香腸放入鍋中攪拌均勻；
第五步：放入拌有沙司的年糕，將芹菜放入鍋中，繼續炒，約3分鐘，待配料炒出味道後，撒上蔥和白芝麻，即可享用。
編者按：年糕作為每年過年餐桌上必不可少的食材之一，口感很好，可以忍受多種烹調。我會用各種方法來煮它，讓我的家人開心。我的飯桌上經常看到炸年糕、炸年糕等。每一種不同的烹飪方法都讓我的家人很開心。只要用對了油炸年糕，就不會出現粘鍋粘牙的情況，讓你輕鬆享受美食。這一次，炸年糕是用多種配料做成的，這樣會提高整道菜的價值和口感。每次用這種方法炸年糕，大人小孩都會爭先恐後地吃。
一。炒年糕時，有的人直接炒，有的人先燙水，哪個方法對？其實，如果選擇用燙水煮年糕，會變得又溼又軟，容易粘鍋，而且味道不好。正確的做法是事先將年糕浸泡在溫水中，然後煎熟。用這種方法炸出來的米糕塊明顯，不粘鍋不粘牙，味道很好；
2。提前將年糕片放入混合料汁中，然後在鍋中翻炒，這樣年糕的味道會更加豐富，特別美味；
三。搭配的食材可根據個人喜好選擇，芹菜也可換成其他蔬菜。
學習炸年糕的方法，輕鬆享受美食。如果你覺得炸年糕的方法很好，歡迎你收藏並學會做，或者與更多的人分享學習！