粽子最好吃的做法，配料和包法都手把手教你，看完別說你學不會。又是一年端午，家家戶戶都張羅著包粽子，使得整個小巷都充斥著粽葉與糯米的清香味。在我的童年時期，端午節過得更是熱鬧，小孩在旁邊追逐打鬧，大人圍在一起包粽子有說有笑。這樣美好的時光再也回不去了，只能將思念寄託在節日裡，其實每到端午節回憶起這些溫馨往事也是很幸福的。
我家端午節的傳統是包肉粽子，我記得我第一次包粽子，還是奶奶教的，雖然當時包得不堪入目，但還是很好吃。五花肉的油脂滲到糯米里，油潤豐富的味道和粽葉的清香融合，化解了肥肉帶來的膩，每一口都能從中獲取滿足感。直到現在，我心裡還是覺肉粽最好吃。現在我就把我家傳統的粽子配料，以及超詳細的粽子包法分享給大家，相信聰明的你看一遍就會了。
【食材配料】：糯米500g，紅豆200g，芸豆100g，五花肉100g，粽葉，棉繩。生抽，鹽，耗油，料酒，生薑。
【做法步驟】：1、把糯米、紅豆、芸豆洗淨，用涼水隔夜浸泡。五花肉切成拇指大小的塊，放入生抽、鹽、耗油、料酒、生薑，抓拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱隔夜冷藏醃製。
2、第二天，把泡好的糯米、紅豆、芸豆混合在一起，再加入2勺鹽，3勺生抽攪拌均勻。
3、把粽葉擦洗乾淨，剪去比較硬的葉梗，然後放入沸水中焯燙兩三分，粽葉燙軟後鍾撈出備用。
4、所有材料準備好後，就可以包粽子了。其實包粽子非常簡單，我把最經典常用的四角粽包法分解成了6個步驟。不會包的小夥伴可以邊看邊學了。
第一步：在粽葉三分之一出翻折，再繞半圈做出一個漏斗形狀。
第二步：舀一大勺糯米放入漏斗中填滿底部，再用筷子把糯米戳幾下讓糯米更緊實，接著往中間放入一塊五花肉，上面再放兩勺糯米把肉蓋住，料放完後，用勺子壓實。
第三步：把較低的兩邊粽葉往中間按壓，然後把較長的一面粽葉翻折過來蓋在封口上，最後把多餘的粽葉捏合，折向一邊，一個粽子的粽子形狀就做好了。
第四步，固定住棉繩的一端拉直，使棉繩垂直於粽葉封口處，在粽子中間纏繞三圈，最後打個死結，一個完美粽子就包好了。
5、把粽子擺入鍋中，再加入足量清水，要確保水沒過粽子。然後開大火把水燒開，再轉最小火，煮3~4個小時，煮的過程中要不時檢視，水變少了要及時添水。
6、粽子煮熟後，再關火燜半個小時，即可出鍋。放涼就可以開吃了。
今天的包粽子教程就分享到這裡了，你學會了嗎？喜歡我的內容記得關注我哦，我們下期不見不散~