夏天吃茴香，健胃理氣，聞著香，吃著也健康！
茴香應該是各位十分熟悉的一種菜，尤其一到夏天，各個地方的市場、超市，都能看見它的蹤影。茴香給人的感覺，有點像放大了的香菜，同樣也散發著很清幽的香味，是北方人的一種家鄉美食。也是因為它的味道比較烈的緣故，讓喜歡它的人特別的喜歡，吃上一口，回味無窮。
很多朋友到了夏天就容易出現脹氣、食慾不振，茴香具有健胃理氣的功效，倘若胃出現此類問題，可以適當的去食用一些茴香類的食物，因為茴香中含有茴香油，能夠刺激胃中消化液的分泌，能讓胃中食物加快消化，防止脹氣，也對胃起到保護作用，並且還能促進腸胃蠕動，是養胃食物的首選。
茴香的營養價值以及藥用價值都非常高，它含有豐富的維生素和膳食纖維，能夠加快人體新陳代謝，也是很多減肥朋友們首選的食材。
只是其實茴香並非是近幾年才出現的食物，其歷史可以追溯到公元前1550年的古埃及，當時的茴香就具備很高的“地位”，十分受歡迎，甚至當時流傳著一句話“有茴香不摘是傻瓜”；在希臘，茴香是勝利與榮耀的象徵；在我們國家，《本草綱目》中也曾出現過有關於茴香的記載。
這麼優秀的食材，吃法自然也是多種多樣的。北方人常見的就是餃子、包子、餡兒餅。茴香喜葷，我們做餡兒吃時，通常會放一些五花肉餡兒。不過今天和大家介紹的，是它的另一種吃法，茴香雞蛋餅，味道特別好。一起來做一下吧。
【營養價值】
促進消化、緩解痛經、健胃消寒。
【食材與配料】
茴香、雞蛋、麵粉、五香粉、鹽、植物油、雞精
【操作步驟】
第一步：
茴香洗淨後控幹切碎；
第二步：
把切好的茴香末放入碗中，加入2顆打碎的雞蛋，加適量五香粉、食鹽、雞精、少量植物油，攪拌；
第三步：
加入適量麵粉，攪拌均勻，不要太硬也不要太軟，控制在可以攤餅即可；
第四步：
起鍋燒油，油熱後將茴香餅放入鍋內，煎熟即可，兩面金黃時口感更佳（喜歡吃醋的朋友可以加醋碟）。
【小貼士】
1、
茴香在生長的時候，容易招一些小飛蟲，這些蟲子喜歡將卵產到植物的葉子上，往往肉眼不容易察覺，因此在吃的時候一定要用清水反覆沖洗幾遍，或可以加少量食鹽浸泡；
2、
茴香切碎後水分比較大，切之前一定要控幹；
3、
雞蛋餅的薄厚程度去取決於個人口味來定，倘若喜歡厚一點的，面可稍微硬一些；倘若喜歡薄一點的，面可稍微稀一些。
總結：
夏天吃茴香養胃理氣，老少均可食用，夏天吃對腸胃消化肥腸有幫助，喜歡的朋友可以動手做一下~
【結語】
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