鐵木菜板用鹽水泡多長時間
建議三天。
鐵木菜板在購買回來之後建議是將其放入高濃度的鹽水中浸泡三天，這樣可以更加利於菜板的保護和儲存。
菜板放入鹽水中浸泡三天的主要目的是為了充分的讓鹽分進入到菜板中，鹽分中會自動吸收空氣中水分的硫酸鎂填充到菜板內部，從而使得菜板具有一定自動吸溼的能力。
並且還能夠在一定程度上緩解菜板因為含水量比較低而導致開裂的現象，是對於菜板的一種保護，所以為了菜板能夠充分吸收鹽分，建議是浸泡三天。
如何正確的泡鐵木菜板
1。將泡好的鐵木菜板放入到水中，水要全面的覆蓋住菜板。
2。然後在水中加入大量的鹽，直到鹽水飽和為止。
3。然後將鐵木菜板放入陰涼的環境下儲存三天即可。
鐵木菜板鹽水泡後變黑
鐵木菜板又叫蜆木菜板，是用亞熱帶喬木植物梘木製成的菜板，其製作成的菜板質地非常堅硬，其用錘子敲擊板面可以發出類似金屬敲擊的聲音，所以為鐵木菜板。
而將其用鹽水浸泡之後變黑有可能是因為兩個原因，一是本身問題，另外一個是汙染，具體如下：
本身問題
因為鹽水滲透到了鐵木菜板中的木質結構裡，而形成了結晶，而導致菜板出現脫水形成小結晶，其中的木酸成分變黑，而這種現象屬於正常的現象，一般不用擔心，可以正常使用。
汙染
其次有可能是因為鐵木菜板上沾染了各種細菌、黴菌等微生物，鹽水浸泡之後導致其變成了黑色，但是這種現象比較少，建議根據實際情況來判斷，然後再做消毒殺菌處理。
最好的菜板是什麼木頭
適合做菜板的木頭有很多，其中以蜆木、格木、櫸木、皂莢樹為佳，榆木、朴樹、桑樹、槐樹、烏桕、肥皂莢、無患子、陽桃、桂花樹、楊梅、柳樹、槭樹、榕樹次之。 製作菜板的好木頭，一般要有以下的優點： 1。紋理交錯，質地強韌，抗劈效能好，不掉渣，不起毛。 2。硬度中等或以上，但不宜太硬，以免傷刀。 3。沒有不快氣味或味道（潤楠味臭，苦木味苦，櫟木味酸餿，均不宜）。 4。長期水溼不腐朽，乾燥不開裂。