「嘉興鹽焗雞」
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“還記得那家蒼蠅館子嗎？”
放學路過時饞的不行的味道
總是想念那味道出了神
“ 我們的店開了十多年了 ”
“很早就在這裡開店了，店面也一直沒什麼多大變動。”
老闆來自海南儋州，在義龍路上經營這家店鋪已經十多年了。店內沒有特別的裝修，是坐落在義龍路上一家很質樸的蒼蠅館子。
海南人偏愛白斬，佐以醬油蒜泥，皮脆肉嫩，味道鮮美。鹽焗吃法相對少見，許多食客將鹽焗雞當正餐，是開啟食慾的好味，下班路過買一隻鹽焗雞做夜宵，也是犒賞自己一天勞累的佳選。
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店內多是些家常菜，以鹽焗雞為主，搭配時蔬，簡單尋常，卻有著別樣風味兒。
老闆總是自豪自家秘製醬料，是區別於別家鹽焗雞的獨特之處。
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“ 別地沒有的秘製味道 ”
鹽焗雞
— YANJUJI —
— YANJUJI —
剛拿出來的鹽焗雞，外包裝的紗紙已經被滲出的油侵溼。
開啟包裝後，外皮色澤金黃，看著就讓人食慾大增。
鹽焗的方式保留了文昌雞雞肉豐富的營養，外表澄黃油亮，雞香清醇。肉質鹹香，而且香而不膩，爽滑鮮嫩，連小編奶奶都愛吃。搭配店裡秘製的蘸料，一口接一口，非常自在！
只吃肉，不吃皮的話，這頓鹽焗雞就沒有了靈魂。
用鹽包裹，大桶焗足入味的雞皮，緊緻Q彈。
雞肉的沒有過於偏鹹，保留了雞肉原有的滋味，一定要搭配老闆的秘製蘸料，蘸滿醬料，帶來的鮮甜，是實打實的滿足。
蘿蔔乾煎蛋
這道家常菜對於海南人來說一定不陌生，老人們總說，以前條件不好才吃蘿蔔乾炒雞蛋。現在，條件再好山珍海味再多，也不如一碗白粥配蘿蔔乾炒雞蛋來的清爽。
剛出鍋的蘿蔔乾炒蛋，入口爽脆的蘿蔔乾，加上雞蛋的柔滑，入齒難忘。
— LUOBOGANJIANDAN —
— LUOBOGANJIANDAN —
“家常菜的味道能這樣，是非常好的了！“
”加上我們的秘製醬料炒的，趕緊趁熱吃，涼了就不好吃了！“
吃鹽焗雞可以配上一盤炒豆芽，豆芽的清爽，避免了整體口味的偏鹹，是海南人每頓飯不能少的一道！吃之前一定記得將醬料與豆芽攪拌均勻。
一碗白粥，一份鹽焗雞，一份蘿蔔乾煎蛋，一份醬炒豆芽，沒有精心的擺盤，山珍海味的新奇，平常清淡，吃的是家常。就像汪曾祺老先生所說：四方食事，不過一碗人間煙火。
” 義龍路上的老炮兒 “
”旁邊有很多家鹽焗雞店，但是我就喜歡吃這家。“
”這樣的蒼蠅小館很少人願意來了，只有老食客才知道。“
說實話，店鋪的位置在義龍路上並不怎麼顯眼，許多蒼蠅小館也是如。可正是這些店鋪搭載著許多人記憶的味道，它們代表著這條街上的煙火氣。
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嘉興鹽焗雞
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