作為一個18線美食博主，對口紅包包毫無興趣，但卻對好看好用的鍋碗瓢盆甚是著迷！好看的廚具對於我這種喜歡待在廚房的人來說，那就是一種享受，可以讓做飯的愉悅感直接升高！在無雞不成宴的廣東，有一道菜在各大酒樓飯店中桌桌必點，它就是——醬油雞！鹹香中不失雞肉的鮮嫩，醬油的鹹味和蜂蜜的甜味中和在一起，鮮甜而不油膩，絕對夠美味哦！這次做醬油雞我用的是歸禾器鑄鐵琺琅鍋，簡約不簡單的國風梯田鍋蓋，顏值高，容量大，受熱均勻，鎖熱保溫好，煎、炒、燜都可以，而且不粘，烹飪起來省時省力。
By 個性勝過姿色
【豆果美食官方認證達人】
用料
#鍋具
歸禾器鑄鐵琺琅鍋 1口
#食材
三黃雞 1只
老抽 3勺
生抽 3勺
蜂蜜 2勺
鹽 1勺
做法步驟
1、準備食材
2、三黃雞清洗乾淨，用廚房紙巾擦乾淨外表面水分，加入老抽3勺、生抽3勺、蜂蜜2勺、鹽1勺、黑胡椒粉5克塗抹均勻（然後不停給雞肉鬆松骨，按摩一下，方便雞肉入味）
3、準備一些蔥結和薑片，放入雞肚子裡，在盆中撒上一些薑片、蔥段、洋蔥，蓋上保鮮膜，冷藏醃6小時以上，中間記得要翻面醃
4、鑄鐵鍋洗乾淨，鍋底塗抹少量食用油，將切好的蔥段，薑片，均勻的擺放在鍋底
5、放入醃製好的雞，醃製產生的汁一起倒入鍋內
6、蓋上鍋蓋，先中小火燜5分鐘，再轉小火燜25分鐘（中間記得不要老是開蓋，會影響雞肉口感）
7、用筷子可以輕鬆戳穿雞肉即可，悶燉時間和雞的大小有關
8、雞肉非常滑嫩，可以直接吃，也可以做少許椒鹽，撕開雞肉沾著吃，都很好吃
9、這油亮的醬油雞，是不是也讓你食指大動了呢？嘗一口，雞肉細嫩入味，混合著些許胡椒的味道，特別開胃
小貼士
1。全程小火，火太大雞皮會破，醬汁蒸發過快過鹹，醬汁的鹹甜度可以根據個人喜好稍微調整，2。出鍋馬上斬件雞肉會碎，所以晾涼一點再斬3。歸禾器鑄鐵琺琅鍋，顏值高，容量大。整鍋五層厚壁，內外雙層琺琅釉，很有質感，受熱均勻，鎖熱保溫好，煎、炒、燜、燉都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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