江湖有多大，美食就有多少種吃法。
就拿用“麵皮包餡料”的這種做法而言，每座城市都能延伸出不同的美食。比如廣州的雲吞、東北的水餃、四川的抄手，上海的生煎、開封的灌湯包，
它們有著共同的屬性，帶給舌尖的卻是不一樣的體驗
。
鍋貼，也是“麵皮包餡料”做法下延伸出來的一種美食。
舀上一勺餡料放在薄薄的麵皮裡，包好後放在平底鍋中煎的滋滋作響，底部焦黃。慢著，感覺你說的好像是煎餃？還真不是，不信你跟著我們去瞅瞅就明白了！
| 小店人氣 |
8.6分
一聽鍋貼，洛陽的吃貨就坐不住了。他們講，
洛陽美食千千萬，鍋貼一定嚐嚐看
。儘管滿大街都是各種各樣的湯館，但鍋貼是一種只有當地人才懂得的美味。這不，一聽到在鄭州也能吃到洛陽鍋貼，就馬不停蹄趕過來了。
中午飯點，人滿是常事。
來吃飯的，除了附近的上班族，還有家長專程帶著孩子過來吃的。聽她講，這家館子已經來吃很多次了，
每次來吃鍋貼，她孩子都是
十幾個起步
，要不然吃不過癮！
| 菜品口味 |
8分
最勾人心魄的，就是後廚那不斷滋滋冒著熱氣的大鍋了
。掀開鍋蓋的剎那，熱氣裹著濃郁的香氣升騰而起，一下就飄進了吃貨的心裡，饞得人口水直流。待熱氣散盡，才看到了這個鍋貼的真面目。
又細又長，泛著油光，很是誘人
。
鍋貼底部金黃焦酥
，雖然是用油煎制的，吃起來卻不油不膩。
上層的麵皮
還是香
軟的狀態，
一口咬下
，
筋筋韌韌的
，
面香味兒裹著
濃
鬱
的肉香味兒瞬間溢滿
了口腔。
內部肉餡香嫩，滾燙中帶著些許湯汁。
即使有些燙嘴，也要一邊哈著氣一
邊吃
。
素鍋貼，餡料以韭菜雞蛋配豆腐粉條為主。
雖說這種餡料的包子、餃子很常見，但換成鍋貼的身份後，依然讓不少食客吃出了一種意想不到的鮮美。粉條受熱後軟中帶著微微的彈，韭菜依然能吃出脆嫩的口感。
老吃家來到這兒，除了過把鍋貼的癮，這碗
頗有洛陽特色的酸辣肚絲湯
也得安排上。熱氣騰騰地端上了桌，就有陣陣酸香撲鼻而來。嘗上一口，既有醋的酸烈，又有胡椒粉的辛辣，兩者完美融合在一起，讓這碗湯的滋味更加醇厚，經得起回味。不想喝酸辣味道的，還可以來上一份小碗湯。
| 菜品特色&價位 |
菜品特色&價位
店內的
8.3分
；酸辣肚絲湯和小碗湯，都是9元/份。如果一個人來吃飯，點上兩份鍋貼，再來上一份酸辣肚絲湯，17塊錢就能吃得舒舒服服。
鍋貼是按份收費，一份6個，無論葷素都是4元/份
| 環境&衛生&服務 |
老闆是地道的洛陽人，聽他講，店內製作酸辣肚絲湯用到的醋都是專門從老家發過來的。這個醋，可不是普通的醋，而是
環境&衛生&服務
，味道酸中帶甜，特別適合製作酸辣肚絲湯。
館子雖然小，人氣卻出乎意料的旺。
要提醒您一點，鍋貼要趁熱吃口感才最好哦。如果哪天家裡不想做飯了，帶著孩子老人過來換換口味也是不錯的。
環境&衛生&服務
環境&衛生&服務
7.5分
在老家專門做水席時用到的醋
最後
綜合打分8分。
店名：馬窪洛陽鍋貼
地
址：
鄭州市金達路和銀通路交叉口向西50米路南（點選導航）
消費：人均15元
營業時間：11：00-14：00
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