參加朋友孩子的婚宴，席間有一道風味獨特的美食，黃澄澄、金燦燦的小窩窩頭配搭雞蛋炒蝦醬。
人們一邊吃著，一邊你一言我一語地說著各自吃窩窩頭的經歷。
我們這一代人，正好遇到自然災害，對吃過的野菜和粗糧有著本能的記憶。那些記憶經常悄悄地爬上心頭，讓人不自覺地走進以往的年代。
小時候，母親為了讓我們這一群孩子能夠吃上飯，可謂是絞盡腦汁，精打細算。
春天青黃不接時，母親帶著我們到很遠的大山裡擼剛發出嫩芽的“羊角”葉，這種葉子又苦又澀，難以下嚥，母親就用開水煮過後，加上一點玉米麵，攥成菜窩窩頭讓我們充飢。我們不管三七二十一，都搶著吃。
那個時期，人們肚子裡沒有油水，總有一種飢餓感。拿上一個菜窩頭，從鹹菜缸裡撈出一根紅蘿蔔鹹菜，啃上一口窩頭，咬上一口鹹菜，就感到非常滿足。心想，如果再有一碗野菜粥，就更幸福了。
過去窩窩頭是我們窮苦人的主食，採用天然綠色的五穀雜糧為主要食材，製作各種各樣的窩窩頭。能夠吃上一頓純玉米麵的窩窩頭，曾經是我們所期盼的生活目標。但父母過窮日子過怕了，為了生存下去，都會作細水長流的打算。
春天摻上野菜，夏天摻上青菜，秋天摻上白菜葉子、地瓜葉等多種能吃的葉子。如果有剩餘的葉子，用熱水淖過後，曬起來以備冬天蒸窩頭用。
隨著生活條件的不斷改善，各種窩窩頭相繼而出，有高梁面的、有地瓜乾麵的、更有朝思暮想的玉米麵窩窩頭。家庭條件好的，加上少許豆子面，蒸出來的窩窩頭，散發出的香味讓人垂涎欲滴，豆子面和各種糧食的碰撞，能夠讓窩窩頭煥發出迷人的味道。
七十年代初，太河水庫的後期建設過程中，有大批的民工在施工。臨淄皇城公社的部分民工搭建的臨時工棚，與我家相鄰，放了工到了吃飯的時候，他們會輪流分班去抬一桶玉米粥，挎一箢子玉米窩窩頭。
其中一位大爺和我熟悉了後，特別喜歡我，經常將剩餘的玉米麵窩窩頭送給我，我甭提有多高興了。有時趁熱吃，那種滋味令人回味無窮。有時涼著吃，在嘴裡慢慢咀嚼，唇齒留香。最好吃的方法，是用筷子插住窩窩頭，在爐火上反覆地烤，烤得玉米麵窩窩頭外焦裡嫩，外皮吃起來“嘎嘣脆”，又香又甜。
上世紀八十年代初，在高中上學期間，父親的朋友李鵬業老師，為了淄博二十中搬遷到新校址而住進了我家，有時候和父親小酌兩盅。他看到我家的生活條件那麼苦，便把他的粗糧飯票給了我，說：“咱倆換著吃飯，我在你家吃飯，你到學校裡吃我的。”話雖那麼說，但他們都是自已做飯吃，很少吃過我家的飯。而我卻在學校裡享受著老師的待遇，吃著玉米麵窩窩頭，喝著玉米麵粥，同學們見了都很羨慕。
從飯店裡回來後，為了找回吃窩窩頭的感覺，和妻子回到老家，把家裡的玉米、小米、大米、黑米、糯米、豆子等七八種雜糧，到電磨上磨成麵粉；再煮上一鍋地瓜，去掉皮，捏爛成地瓜泥，用它和麵。妻子抓起一團面，在手裡不斷捏，翹起大拇指，伸到麵糰裡，形成一個空洞，用其餘手指，圍繞著大拇指，搓搓捏捏，朝著一個方向旋轉，不一會兒，一個個成形的窩窩頭，就擺滿了蓋件。
刷鍋、添水、燒火，上籠屜蒸。水開了，上了熱氣，大約二十幾分左右就蒸熟了。妻子將蒸好的窩窩頭，分別給了二嫂、三嫂幾個，她們都吃上癮了，又來電話催要。妻子聽說後，笑得前仰後合，說：“她們不是說吃夠了窩窩頭，怎麼又想吃了？”
我們這一代人，忘不了窩窩頭的恩情，忘不了那個啃窩窩頭的時代，忘不了那段艱苦的歲月。
做一鍋熱騰騰的玉米麵窩窩頭，熬上一鍋大白菜，那種感受，大有“他鄉遇故知”的感覺。過去的老味道，濃濃的家鄉情。
作者簡介：翟所祥，男，漢族，1963年4月出生於淄川太和鎮南下冊村，中共黨員，大專學歷。現為淄川區菸草專賣局職工。自2015年以來先後在報刊雜誌發表文章80餘篇，整理出版了個人文學專集《山鄉往事》。
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