6月，是我們所說的畢業季，最近，高考剛剛出分，怎麼把志願填好，怎麼選擇專業就成了高考後的一大難題。在大學，一批一批大學生開始走向社會，據統計，今年將有909萬畢業生，最難就業季即將到來！
網際網路、金融、教育、公務員都是近年來比較熱門的畢業生就業選擇，然而，意想不到的是，一項又髒又累的工作卻越來越受到畢業生的歡迎，它就是“豬肉分割師”。
舊時，逢年過節在民間殺豬，各家分豬，吃全豬宴是一項傳統風俗，在現在的很多地方依舊保持著這個傳統，所以豬肉分割，曾經是一項很令人尊敬的手藝，豬肉分割師，也具有很高的地位。而隨著科學的進步，技術的發展，豬肉分割師這個職業被機械化的裝置取代，也正因為如此，豬肉分割師線上下門店十分缺乏且需要，豬肉分割仍是一項寶貴且稀缺的手藝。
各個大豬肉門店，一個好的分割師能給顧客提供精確周到的服務，能滿足顧客不同的需求。在2009年，北大豬肉佬陳生、陸步軒就聯合創辦了中國第一家“屠夫學校”，面向社會和學校，招收培訓專業人才，目前，已經向企業和社會輸送了一批又一批的人才，招聘情況也是一年比一年火爆。
據一位專程來壹號土豬門店埋肉的阿姨透露，她發現門店裡都是一些年輕的小哥哥小姐姐，她還了解到這些工作人員都是大學畢業後，經過“屠夫學校”系統的培訓後上崗的，其中還不乏一些是00後。她說之所以來買壹號土豬，不僅是美味，更多的是購買體驗，門店裡的工作人員熱情負責有耐心，還細心的教顧客如何選擇豬肉，如何辨別好豬肉，哪個部位適合怎麼做，怎麼做得好吃，這些都是其他檔口體驗不到的，所以每次來都滿載而歸。