小朋友每天放學回家都是很餓很餓的狀態 ，媽媽把飯做好孩子回家就能吃那是最好的，可是今天太忙了，爸爸出門去接的時候我還在忙著，不過意識到需要馬上做飯，連忙停下手頭的活兒進廚房。在完全沒有準備的情況下開始做晚飯，等孩子到家，飯就可以端上桌了，前後也就是二十多分鐘的樣子。不過今天啟動了三個爐頭。兩個明火，一個陶爐。
三個素菜一個肉菜一碗粥，還蒸了玉米熱了包子和饅頭，很接地氣的一餐。煎土豆絲，煎雞翅，素炒豆角、洋蔥拌香乾。很多家庭都有固定的飲食習慣，早上吃什麼晚上吃什麼中午吃什麼都是差不多，我家則比較隨意，有啥吃啥想吃啥吃啥的時候比較多。今天這種吃法在我們當地比較常見，是比較標準的“饃菜湯”吃法。
【土豆絲餅】
有點不太像餅了啊，不過很好吃，嚴格說這個不能叫菜，應該算是主食，我有時候會把它當早餐主食，也非常好呢。
材料：中等大小的土豆兩個，雞蛋一個，麵粉的勺，鹽2克 ，十三香少量，植物油10克
做法：
1、土豆去皮切成絲，放在盆中，打入一個雞蛋，加鹽加十三香，加麵粉，抓拌均勻，麵粉不用太多，主要是為了吃土豆，這也是最後不像餅子的原因。
2、平底鍋預熱倒油，放上拌好的土豆絲，然後用鍋鏟鋪平鍋底。小火加熱，蓋上鍋蓋。
3、餅子底下煎黃後翻面，繼續用小火煎著，兩面煎黃，土豆絲全熟之後出鍋就好了。
4、吃時搭配黑胡椒碎或者蕃茄醬都非常好。可當菜可當飯，孩子比較愛吃。
【煎燒雞翅】
雞翅中是孩子們喜歡的食物，吃法多也很好做。
材料：雞翅中、蔥姜、鹽、料酒、生抽、色拉油、蕃茄醬
做法：
1、雞翅中清洗乾淨，可以用淡鹽水抓洗乾淨，然後用籤子戳洞。
2、加鹽、蔥姜、生抽和料酒抓均勻醃一會。
3、平底鍋預熱，加一點兒油，放上雞翅，雞皮向下，蓋上鍋蓋，中小火煎著。
4、一面煎黃後翻面再煎，一定要注意火候，小火慢煎才能把它煎熟。
等下告訴大家我是怎麼安排爐子和時間的。
【洋蔥拌香乾】
這是一個快手菜，切切拌拌就好了。沒有用其它配料，就是洋蔥和香乾，調料用了生抽和芝麻油，很爽口的小菜。還可以加上辣椒絲香菜段一起拌。
【素炒豆角】
小妞兒特別喜歡這個菜，本地的豆角配一點兒蒜碎，炒至熟透就好了，一定要炒熟透才好吃，口感比較軟爛的那種，能吃出小時候的味道。
材料：豆角、大蒜、色拉油、鹽、生抽
做法：
1、豆角洗淨，掐掉兩頭，切成段，大蒜拍松備用。
2、炒鍋倒油，炒香蒜碎，下豆角翻炒。
3、為了讓豆角熟透，加一點兒水蓋上鍋蓋稍煮一會兒。
4、等豆角熟透後用鹽和生抽調味就好了。
雜糧饅頭是買來的，包子是我自己蒸的，平常都凍在冰箱中，吃的時候蒸透就好了，蒸饅頭的同時把玉米也蒸了就好了。
必須要拍個合影啊，要不然怎麼知道是一桌飯呢。
說說怎麼安排時間和爐子吧。先把要蒸的食物蒸上，然後燒水準備煮玉米糝。這同時準備雞翅，然後把雞翅用平底鍋放在陶爐上煎著。接著切土豆絲，備好土豆絲之後，蒸鍋差不多已經熱好了，端下火，用這個爐頭煎土豆餅，時拌冷盤，土豆餅做好後炒豆角，雞翅和玉米糝等其它菜都做好的時候也能好。
每次做飯都有點像打仗。你家晚飯怎麼吃？