炒韭菜為什麼要加蘇打粉？很多人都不知道，難怪身體越來越差
韭菜是一道非常鮮美的的食材，富含豐富的粗纖維，尤其是在暖和的傳統，頭茬的韭菜更加的嫩，其味道也更是鮮美無比，韭菜的製作方法特別的簡單。切能與多種食材搭配，所以深受大家的喜愛。炒韭菜是在猜中加入一點蘇打粉，很多人都不知道還可以這樣操作，這算得上是廚房的新發明，據說是以為飯店的大廚發明的，之所以現在被越來越多的人人接受，肯定是有它存在的道理的。
在我們的觀念中，一直都認為韭菜是不生蟲、不打農藥的天然綠色食品，是最不受汙染的蔬菜，然而事實剛好相反。韭菜有一種很頑固的病，就是韭菜的根部特別容易大面積的腐爛，腐爛時產生的氣味會引來很多的害蟲下蛆，這樣就會嚴重影響韭菜的生長，甚至導致絕收。害蟲一般都在土壤裡，一般的農藥是很難打進去的，所以農民就會使用毒性比較強的農藥，所以農藥也就成了打農藥最為嚴重的蔬菜之一，成為了毒韭菜，難怪越吃身體越差。這也是炒韭菜放蘇打粉的主要原因。
我們在炒韭菜的時候加入一點蘇打粉，主要就是為了消弭殘留的農藥。在民間有個偏方，如果有人不小心吞下硬物的話，可以用韭菜將硬物纏繞住屙出來。這是因為韭菜中含有豐富的纖維素，纖維素吃多了容易塞牙縫，在炒菜的時候加入一點蘇打粉。韭菜就會變得脆口，吃的時候就不會再塞牙了。
還有一些人是因為吃不習慣韭菜的味道，因為韭菜的味道比一般的蔬菜味道要種很多，味道有點衝，所以炒的時候給點蘇打粉可以沖淡韭菜的味道，這樣吃的時候也會平和很多。
韭菜味道比一般菜衝很多，吃起來也有一點生澀味，炒的時候給點蘇打粉，能使衝味平和許多，而且顏色也會變得更加的翠綠。放蘇打粉的時候，將蘇打粉調成蘇打水，這樣不但吃得放心，而且味道也更加的鮮美！
在韭菜中加入一點蘇打粉好處還是非常多的，但是要注意控制好用量，寧少物多。現在你們知道炒韭菜的時候為什麼要加入蘇打粉了吧。好了，今天的文章分享就到這裡了，如果您喜歡這篇文章，就給小編點贊收藏加關注吧！小編每天都會分享各種美食小技巧，歡迎大家留言，一起交流學習更多的美食。
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