做豬腳飯時，注意這一點，豬腳好看又好吃，3碗都感覺不夠吃
豬腳飯現在是大家最喜歡的外賣之一，起源於廣東潮汕，歷史非常悠久，由於其好吃，而且價格也不貴，再加上味道和營養都有保證，所以現在也逐漸火遍了中國的大江南北。豬腳飯也是深受小編喜歡，想一想：濃郁的滷汁澆在飯上，豬腳膩而不爛，加上彈性剛好的豬皮，再配上飯裡的青菜的清香，和豬油的香味混合起來，深吸一口氣，都是滿滿的滿足感！還有那一寸寸軟爛鹹甜、油脂逼人的皮肉和腳筋，配熱熱的米飯更是一絕！好吧，就給大家描述到這裡，肯定是口水都流了一地了吧。
今天給大家來講講豬腳飯的做法，注意幾點，可以讓豬腳油而不膩，滑而不爛，下面就給大傢俱體分享一下吧：
豬腳清洗乾淨然後焯水，用冷水沖洗乾淨後備用。再把鍋中倒入適量食用油，倒入冰糖開小火炒糖色，一定要開小火噢，要記得哦，大約30秒，炒至冰糖融化，糖水變成焦糖色即可。
倒入豬腳後，小火翻炒，並放入八角桂皮等作料，再倒入適量的料酒生抽，翻炒上色後加入適量的水，大火燒開然後小火慢燉。
慢燉30分鐘後，用筷子戳豬蹄，直到可以輕易的戳穿，大火收汁即可起鍋了。
豬腳飯要把豬腳肉燉得軟爛，鹹淡剛好，是肥瘦相間的，有一定的肥肉吃起來才軟糯，滷料的加持讓肥肉顯得不那麼膩味，又有蔬菜搭配，吃起來並不會難以入口。
好的豬腳飯，再配上幾顆新鮮的青菜，菜香和豬腳的香味融合在一起，那個幸福的感覺就像這碗豬腳飯一樣，讓人久久不能忘懷。
最後給大家介紹一個學習製作豬腳飯的好地方，長沙優尚餐飲管理有限公司可以隨到隨學，不限時間與食材，除了發糕以外，還可以學到各種特色美食以及小吃。在經營模式上也全面構築的優尚美食致富專案，有統一的技術培訓和統一的運作模式。專為中小投資者提供較合適的創業專案！為開店創業者提供的服務！
今天給大家介紹美食的就到這裡了，切記上色時要小火翻炒冰糖，否則容易糊，希望大家能做好一晚豬腳飯給你最愛的人，也希望大家留言，互相交流學習。