今天和大家分享一道超級無敵巨下飯的美食，做法非常簡單，用時不到15分鐘就能完成一道美食，大人孩子都愛吃，非常適合，晚飯做能比多，平時多吃半碗米飯，全是營養均衡的食材，全是健康的配比，用到的是它有包菜和。
豆腐屬於豆製品的一種，其中含有較多的蛋白質，女人多吃豆腐，既能美白又能養顏，主要豆腐中含有較低的脂肪可以幫助想減肥的小夥伴實現魔鬼身材。
【菜品】：醬香濃郁好吃到流淚的煎豆腐燒手撕包菜
【烹飪食材】：包菜一個，豆腐一塊，小蔥一根，大蒜三瓣，幹辣椒五個。花椒15粒左右。
【烹飪步驟】：
1、首先，在超市買回一塊兒嫩豆腐，買回嫩豆腐，切成大小均勻的薄片，切好後放在盤子中備用，買一個小一點兒的包菜，將包菜買回後，去掉外面破損的部位，用菜刀將包菜切成大小均勻的小塊，清洗乾淨，放在盤子中備用，小蔥清洗乾淨，切成蔥段，大蒜拍成蒜末，辣椒切成辣椒，段兒將所有食材放在一個小盆中備用。
2、準備一個不沾鍋，鍋中放入適量的食用油，將油燒開，再準備一個小碗碗中放入適量澱粉。將豆腐放在玉米澱粉上，均勻的包裹上玉米澱粉，鍋中油熱放，將豆腐放入鍋中 。
3、將豆腐放入鍋中後，首先將至一面金黃金黃，大概煎兩分鐘左右翻面，將另外一面再次進入金黃，如圖所示的狀態，即可撈出放在盤中備用。
4、鍋留底油熱，下入蔥薑蒜和幹辣椒，大火爆炒肉香味。
5、炒香後，下入剛剛清洗乾淨的包菜，將包菜翻炒均勻炒，大概一分鐘左右，將包菜炒軟。
6、包菜炒軟後，加入兩勺生抽，翻拌均勻，將生抽均勻的包裹在包菜上面，使包菜更加上色並且入味。
7、再加入一勺蠔油，適量的食用鹽，用勺子翻拌均勻，將食用鹽和蠔油炒化，放入一碗清水，沒過包菜，蓋上鍋蓋，大火燉一分鐘左右。
8、一分鐘後，開啟鍋蓋，將剛剛煎好的豆腐放入鍋中，用勺子翻炒均勻，使豆腐浸泡在剛剛調製好的湯汁中，再次蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。
9、準備一個碗，放入一勺澱粉，放入適量的水，將澱粉稀釋開，攪拌均勻後，開啟鍋蓋，將澱粉倒入鍋中，攪拌到湯汁濃稠，蓋上鍋蓋燜五分鐘即可出鍋食用。
【烹飪小貼士】：
1、挑選包菜的時候，切記要選擇大小均勻，並且看上去很細膩光滑的包菜，這樣的包菜說明營養充足，光照時間比較均勻。
2、一般包菜都是上面呈現綠色狀，尾巴部分呈現白色狀，如果全部呈現綠色狀或者白色狀，這樣的包菜不要挑選，說明經過一些化學物質加工過，這樣的包菜對身體有極大的害處。
3、挑選豆腐的時候，一定要挑選看上去很細膩光滑的豆腐，這樣的豆腐入口極佳。口感軟絲滑，入口即化。