一道輕裝上陣的熟醉六月黃，沒有了濃油醬赤，卻憑藉醉滷香的醉人。
六月黃的肉質要比成蟹更加嫩滑細軟，蟹殼更薄，很容易就能咬開，這也讓六月黃更容易入味。完全浸透了料汁的六月黃，蟹肉鮮甜軟嫩，膏紅誘人，還帶著微微的酒香。清新而又甜美，十分討喜。
我們一起來看看這樣一道誘人的熟醉六月黃是怎麼製作的吧：
原 料
六月黃6只，話梅10顆，生薑片適量，老冰糖一大塊，八角三個，香葉2片，蒜頭2瓣，檸檬1個，蔥6-8根，小米椒2個，醬油半碗，黃酒適量，白酒適量。
詳細步驟
處理六月黃
買回家的六月黃，用刷子將其表面清洗乾淨。
將六月黃放進蒸屜中，然後在蟹身上放上薑片和蔥，袪寒又增味。
等蒸鍋裡的水燒開後，上蒸鍋開始蒸六月黃。中蒸大約10-15分鐘，蒸至蟹殼變紅即可。蒸熟後將六月黃取出，放涼。
調製料汁
將料汁的原材料分成兩部分，一部分是需要下鍋煮開的薑片、老冰糖、八角、香葉和蒜瓣，另一部分是直接放入浸漬的檸檬片、小米椒、蔥結和話梅。
鍋中加水，燒開後放入生薑、老冰糖、八角、香葉和蒜瓣，中火煮10分鐘。煮好後，將鍋搬到砧板上，揭開蓋子，冷卻。
將煮好的調料水倒入一個大一點的容器中，然後將檸檬、蔥結、話梅、小米辣放入調料水中。
繼續加入200ml左右的生抽、500ml左右的黃酒、50ml左右的白酒，攪拌均勻。
醉制六月黃
將放涼了的六月黃浸入調配好的料汁當中。
密封放入冰箱冷藏一天一夜，第二天，鮮香入味的熟醉六月黃就可以開吃了！
附上成品，是不是看起來超級棒！
光是看看就十分誘人吶！
感興趣的小夥伴趕緊收好它的做法，
等六月黃上市就可以做起來啦！
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