兒童、病弱者及老年人補充營養的食療菜餚！！！
三蝦豆腐
三蝦豆腐是一道浙江的漢族名菜，屬於浙菜系。三蝦鮮味獨特，豆腐潔白滑嫩，蝦腦鮮紅鮮香，蝦仁柔滑鮮嫩。豆腐滷汁包住原料，清鮮入味。
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和
魚肉
相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及
維生素A
、
氨茶鹼
等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身
體虛
弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
三蝦豆腐，一道美味的下飯佳餚。
麻醬白菜絲
麻醬白菜絲是江浙一帶的傳統風味名菜，屬於浙菜系。其特點是製作簡單，脆嫩爽口。
芝麻醬的營養價值：
1。 芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；2。 芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；3。 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血；4。 芝麻醬含有豐富的
卵磷脂
，可防止頭髮過早變白或脫落；5。芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。
白菜的營養價值：
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、
鐵
、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2外，尚含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。
麻醬白菜絲一道簡單美味的冷盤。
紅燒猴頭蘑
紅燒猴頭蘑是浙江省傳統的漢族名菜，屬於浙菜系。
猴頭菇作為食材，是美味菜餚。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材製成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》第15冊207頁有記載：“本品為猴頭菇經加工製成的片劑，具有養胃和中的功效，用於胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。
猴頭蘑是一種營養價值很高的食用菌類，含有豐富的蛋白質和多種維生素，味道也特別鮮美，氨基酸種類多過16種以上，並含有多種維生素和較高的礦物質成分。猴頭還含有很多藥效成分，它還具有利五臟、助消化、滋補身體及治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等病的功效。同時，猴頭還含有多種糖類物質對癌細胞有明顯的抑制作用。
猴頭菇質嫩肉美、營養豐富是高階天然滋補品，有助消化、利五臟、滋陰液、補氣血的功效，並含有多糖、多肽類物質，具有抗癌的作用。
此菜色澤紅潤，蘑片軟熟，汁濃味鮮。